- TM5
Zutaten
Für ein Brot
- 250 g Buchweizen
- 250 g Dinkel
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Sesam
- 50 g Leinsamen
- 2 TL Salz
- 15 g Apfelessig
- 500 g lauwarmes Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Buchweizen in den
"Mixtopf geschlossen" , 1min / Stufe 10, umfüllen2. Dinkel in den
"Mixtopf geschlossen" , 1 min / Stufe 103. Buchweizen zum Dinkel in den
"Mixtopf geschlossen" , alle weiteren Zutaten ebenfalls hinzufügen, 4 min / 
" Modus „Teig kneten“" , der Teig hat eine breiartige Konsistenz4. Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen, glattstreichen und bei Bedarf mit Klrnern nach Wahl bestreuen. Mit dem nassen Spatel in der Mitte einritzen.
5. Backofen auf 200 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen
6. Teig ohne weitere Gehzeit, auf der mittleren Schiene für 60min backen
Tipp
Ich schneide dieses Brot, wenn es abgekühlt ist, in Scheiben und friere es portionsweise ein. Lässt sich auch gut toasten.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hab mich genau ans Rezept gehalten nur 1 TL Brotgewürz hinzugefügt. Sehr sehr leckeres Brot!! Gibt es jetzt öfter. Wusste nicht was ich mit meiner 500 g Packung Buchweizen machen sollte, jetzt weiß ich es: zwei Brote
Gutes Brot
Hat alles gut geklappt, wie beschrieben.
Habe schon verschiedene Brote ausprobiert
Habe nach diesem Rezept nun schon dreimal ein Brot gebacken und das Ergebnis ist immer wieder gleich gut. Auch meine Gäste waren begeistert von diesem selbst gebackenen Brot. Sehr schnell zubereitet ohne großen Aufwand und einfach lecker.
5 Sterne schnelles leckeres Rezept!
Habe auch frische Hefe genommen und Dinkelmehl anstatt Vollkorn.
Das sieht sehr gut aus, werde ich gleich ausprobieren sobald das jetzige Brot aufgefuttert ist
Ein leckeres Brot, habe auch frische Hefe genommen (leider war meine Kastenform wohl etwas zu klein), gibt es definitiv aber wieder
und 5 Sterne für das tolle Rezept
Prima Brot...auch mit frischer Hefe
Gruß Kati
Sehr lecker,ich muß gestehen das ich es ein wenig umwandeln musste,da ich kein Dinkel hatte,habe ich Weizenkörner genommen,anstatt der trocken Hefe,habe ich frische Hefe genommen und ich habe noch 2 Eßl.Chia Samen beigefügt.
Heute gebacken und gerade probiert. Sehr schnell gemacht und sehr lecker.
Werde ich öfter backen. 5 * für das Rezept
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