Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 25.03.2017
geändert: 25.07.2017
Zutaten
Roggen-Weizen-Krüstchen
- 200 g Roggenmehl Type 1150
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 2 TL Salz
- 2 TL Sauerteigpulver
- 10 g Hefe
- 350 g Wasser
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Hefe und Wasser in den Mixtopf geben: 3 Min/37 Grad/Stufe 1.
- restliche Zutaten hinzufügen: 5 Min/ Teigstufe.
- Teig auf eine Arbeitsfläche geben und etwas bemehlen, drei mal falten, zu einem runden Laib formen und in den runden, etwas gefettet und bemehlten Zaubermeister legen. Den Laib mit etwas Mehl bestäuben und an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Nun den Laib vorsichtig ca 0,5cm einschneiden und wenn man mag mit einem Muster verzieren.
- Nun den runden Zaubermeister mit Deckel in den kalten Backofen geben und ca. 60 Minuten bei 230 Grad bei Ober- und Unterhitze auf der untersten Einschubhöhe backen. Am Ende für ein paar Minuten den Deckel abmachen, um eine tolle Kruste zu bekommen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sabina69: das sieht prima aus
Habe es heute zum dritten Mal gemacht,aber im bemehlten Gärkörbchen gehen lassen etwa eine halbe Std😚was soll ich sagen habe den Rohling in den gefetteten Zaubermeister gelegt,da hat er schon schön ausgesehen,wenn es fertig gebacken ist ,stelle ich noch mal ein Bild rein
Tolles leichtes Rezept, habe es aber etwa 45min gehen lassen ,ist schön aufgegangen.10 gefaltet und dann geritzt und bemehlt in den Ofen,sieht doch super aus, oder?
Geschmacklich Top, sieht optisch sehr gut aus, wird wieder gemacht!
Der Teig war bei mir sehr klebrig, schwierig aus dem Topf zu bekommen.
Sehr gut und so schnell gemacht.
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