- TM5
Zutaten
Teig
- 50 Gramm Zartbitterschoolade (mindestens 80% Kakao)
- 1/2 Liter warmes Wasser
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 300 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 350 Gramm Weizenmehl Typ 405
- 1 Teelöffel Agavendicksaft
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Fenchel (grob zerstossen)
- 1 Teelöffel Anis (grob zerstossen)
- 50 Gramm Mohn, ganz
- 50 Gramm Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Trockenbackhefe
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Schokolade in den Mixtopf geben 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Warmes Wasser und Kakao dazugeben und 4 Minuten bei 60 Grad auf Stufe 1 erhitzen. Abkühlen lassen.
Dann alle anderen Zutaten dazugeben und 6 Minuten im Teigmodus kneten.
EIne Kastenform fetten und mit Mehl ausstreuen. Den recht klebrigenTeig einfüllen und eine Stunde gehen lassen.
Bei 180 Grad (Umluft) für ca. 45 Minuten backen und anschliessend ohne Form noch 15 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.
Teig
Tipp
kie Backzeit kann von der Backform und dem Ofen abhängen. Das Brot ist fertig, wenn man auf die Unterseite hlopft und es hohl klingt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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