Zutaten
Lieblingsbrot ohne Schnickschnack
- 300 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Zucker
- 10 Gramm frische Hefe
- 380 Gramm Dinkelmehl
- 1 Teelöffel Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- ● Wasser, Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min/37°C/Stufe 2
● Restliche Zutaten zufügen und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten
● Teig etwa 1,5 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen
● Teigling mehrfach mit etwas Mehl bestäuben und mit einem Spatel nach innen drehen, danach in eine etwas gefettete und bemehlte Backform geben ( ich habe die Kastenform von Pampered Chef benutzt)
● Bei 230°C Ober-Unterhitze etwa 2 Minuten backen und längs einritzen
● Danach weitere 15 - 20 Minuten weiterbacken, Backofen auf 250° aufheizen und Teigling aus der Form herausnehmen und für weitere 5 - 8 Minuten fertig backen.
● Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen
Tipp
Ich habe Dinkelmehl benutzt, es kann aber beliebiges Mehl verwendet werden.
Das Brot ist gut haltbar und schmeckt auch nach 2-3 Tagen noch gut.
Das angeschnittene Brot habe ich im Zauberkasten ohne Abdeckung mit der Anschnittsfläche nach unten und bei Zimmertemperatur gelagert.
Der Teig ist auch super für Übernachtgare geeignet. Dann halt gekühlt gehen lassen.
Den Backofen zum Schluss im Auge behalten, da jeder Backofen anders heizt.
Hoffe, es schmeckt euch auch so gut wie uns
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Den Ofen vorheizen?
volleykatze: ja, die stimmt
Stimmt die Zeitangabe?