Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Leo´s süßes Karottenbrot
- 200 Gramm Karotten, in Stücken
- 75 Gramm Natursauerteig, für 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe, frisch (40 g)
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 120 Gramm Roggenvollkornmehl
- 280 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 200 Gramm Dinkelmehl
- 3 Esslöffel Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Meersalz
- 350 Gramm Wasser, kalt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. Karotten in Stücken in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Mehle und sonstige Zutaten (Essig, Hefe, Sauerteig, Agavendicksaft, Salz und Wasser) zu den Karotten in den Mixtopf geben und 4 Min./
" Modus „Teig kneten“" verkneten.
3. in entsprechende Backform umfüllen (Empfehlung hier: Silikon-Kasten-Backform für 1000g Brot)
4. Ca. 45 Min ruhen lassen, bis es schön aufgegangen ist (in der Zwischenzeit den Backofen auf ca. 230°C/Umluft aufheizen)
5. Backform mit dem Teig in den Ofen geben und ca. 25 Minuten bei 230 °C backen.
6. Nach ca. 25. Min. auf 200°C herunterschalten (Backzeit hier weitere ca. 25 - 30 Min.)
7. Backform mit Brot aus Ofen und Brot aus der Backform entfernen.
8. Auf einem Gitter o. Ä. abkühlen lassen.
Ich hoffe es gelingt, viel Spaß!
Leo´s süßes Karottenbrot
Tipp
Hinweis: trotz 3 Esslöffeln Agavendicksaft ist es nicht zu süß... Aber das ist auch ein bisschen Geschmacksache 
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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