- TM5
Zutaten
Kürbisvollkornbrot
- 200 Gramm Kürbis, Hokkaido
- 400 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 200 Gramm Roggenvollkornmehl
- 1 Würfel Hefe
- 500 Gramm Buttermilch, Zimmertemperatur
- 2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
- 50 Gramm Wasser
- 50 Gramm Leinsamen
- 3 Teelöffel Salz, fein
- 60 Gramm Kürbiskerne
- 40 Gramm Sonnenblumenkerne
- 4 Esslöffel Chiasamen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. eine Kastenform einfetten
2. Backofen auf 220° Grad (ich mach immer Umluft) vorheizen
3. Kürbis in den
geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern4. die Buttermilch und die Hefe hinzugeben und 3 min./37°Grad/Stufe 2 verrühren.
5. restliche Zutaten hinzufügen und 4min./
kneten.6. den fertigen Teig in die Kastenform geben, gleichmäßig verteilen und mit etwas Wasser bestreichen und ein paar Sonnenblumenkerne darauf verteilen.
7. Das Brot die ersten 30 min bei 220° backen. Danach die Temperatur auf 180!° senken und weitere 20 min fertig backen.
Tipp
Man kann auch Kefir statt Buttermilch verwenden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hab das Brot heute gebacken und muss sagen..... suuuuper lecker
Hab ein bißchen Probleme mit dem schneiden, da es sehr frisch ist.... aber geschmacklich Top und schnell gemacht.
Hat es jetzt schon jemand mit Brötchen versucht ?
Wiederholung garantiert
Engelchenco: Hallo... Der Teig ist recht weich... Aaaber ich glaube ich nehme evtl das nächste mal etwas mehr Mehl und probiere das mal aus. Ich liebe dieses Brot und mein Freund auch!!! Viel Spaß beim backen.
Das Rezept spricht mich sehr an! Klingt nach einen sehr leckeren Brot.
Oder ist der Teig zu weich/flüssig, wie es bei Brotteigen, die man direkt in eine Form gibt üblich ist?
Kann man auch Brötchen aus dem Teig formen?
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