Zubereitungszeit
15min
Gesamtzeit
1h 5min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
--
- TM31
published: 01.03.2016
geändert: 29.10.2018
Zutaten
- 400 gr Dinkelvollkornmehl
- 200 gr Roggenmehl
- 200 gr. Karotten in Stücken
- 1 Würfel Hefe
- 3 gestr. TL Salz
- 500 gr. Buttermilch, Zimmertemperatur(mit Kefir ist es auch super lecker und saftig)
- 2 Esslöffel weißer Balsamicoessig
- 50 gr. Wasser
- 70 gr Sonnenblumenkerne
- 30 gr. Kürbiskerne
- 50 gr. Leinsamen
- 4 Esslöffel Chia Samen
- etwas Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
" Modus „Teig kneten“" 1. eine Kastenform einfetten und mit den Haferflocken ausstreuen
2. Backofen auf 220° Grad Umluft vorheizen
3. Karotten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern
4. die Buttermilch und die Hefe hinzugeben und 3 min./37°Grad/Stufe 2 verrühren.
5. restliche Zutaten (außer die Haferflocken) hinzufügen und 4min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
6. den fertigen Teig in die Kastenform geben, gleichmäßig verteilen und mit etwas Wasser bestreichen und die restlichen Haferflocken darauf verteilen.
7. Das Brot die ersten 30 min bei 220° backen. Danach die Temperatur auf 180!° senken und weitere 20 min fertig backen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Mega leckeres Brot habe statt Buttermilch Joghurt genommen ...
Gast:mit Butter und Mehl klappt bei mir mit allen Broten im Römertopf
Das Brot hört sich sehr lecker an. Hat evtl schon jemand probiert, ob es sich mit längerer Gehzeit mit weniger Hefe backen lässt?
Naddl_Nadine: Ok alles klar schade aber hilft nix 😊
Penki: Guten Morgen
Das freut mich sehr. Das ist nur mein Hobby, bin leider keine Ernährungsexpertin. Daher kann ich dir keine Kalorienangabe machen. Viele Grüße 🙏🏼
Hallo, ein super leckeres Brot!! Backe es jede Woche 😊 Wollte nur mal fragen ob es auch eine Kalorienangabe gibt? Das wäre super 😊
KAROTTE71: freut mich das es dir schmeckt. Ist bei mir auch nach wie vor mein Favorit.
Super leckeres Brot, saftig und knusprig. Hat uns allen super geschmeckt und so einfach zuzubereiten. Habe das Brot im Römertopf gemacht, ging super aus der Form.
das wird es definitiv wieder geben
von uns ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
nice cooking
Laura-Adjana: das freut mich sehr 😌 🥰
Ich habe das Brot jetzt schon mehrmals gebacken und ich bin total begeistert!!!
Vielen Dank fürs einstellen
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