Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
2h 0min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 03.02.2018
geändert: 03.02.2018
Zutaten
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Zutaten:
400 Gr. Wasser
50 Gr. Naturjoghurt
1 Würfel Hefe
300 Gr. Weizenmehl
250 Gr. Roggenmehl
200 Gr. Dinkelmehl
1/2 Esslöffel Brotmalz
70-80 Gr. Sauerteig flüssig(kein Pulver)
1 Esslöffel Apfel- oder Weinessig
2 Teelöffel Salz
Wasser, Joghurt und Hefe 3 min. 37 Grad Stufe 3 in den
"Mixtopf geschlossen" . alle restlichen Zutaten hinzu fügen. 15 sec. Stufe 4.
Dann 6 min.
" Modus „Teig kneten“" . Teig im Mixtopf mit Deckel und Messbecher 35 min. gehen lassen. Gussbratentopf ausmehlen. Teig auf mehligen Untergrund ca. 10 x falten. Dann in Laibform in den Gusstopf. Keinen Deckel drauf. Ca. 3 x einschneiden und mit Mehl bestreuen.
Backofen Ober- Unterhitze 230 Grad ohne vorheizen 1 Std. backen. Brot herausnehmen. Form etwas abkühlen lassen und dann das Brot auf einen Rost zum Abkühlen legen. Guten Appetit!
Tipp
Wer es nicht so knusprig mag, kann den Deckel auf dem Gusstopf lassen. Wir mögen es einfach knuspriger 😃
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
HalloJukaine,
ein sehr leckeres, schnelles, knuspriges Brot .
von uns 5 Sterne.