Focaccia

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Zubereitung

• Mehl, Salz, Zucker, Oregano, Hefe, 3 EL Olivenöl und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten.
• 10 Minuten im Mixtopf gehen lassen und wieder 30 Sek./Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten.
• Diesen Vorgang zweimal wiederholen, so dass der Teig insgesamt 3 x 10 Minuten gegangen ist.

Den Teig entnehmen, Kartoffeln und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./ Stufe 5 zerkleinern. Den Teig hinzugeben und 30Sek./ Stufe " Modus „Teig kneten“" kneten.


• Den Teig entnehmen und in drei Teile teilen. Mit eingeölten Händen drei Fladenbrote formen und die halbierten Kirschtomaten auf die Brote verteilen.
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• Brote 30 Minuten gehen lassen, mit Olivenöl bestreichen, im vorgeheizten Backofen backen und nach 5 Minuten die Temperatur reduzieren und fertig backen. Nach dem Backen frisch geschnittenen Basilikum auf dem Brot verteilen.

Backtemperatur: 250°C
1. Backzeit: 5 Min.
Backtemperatur: 200°C
2. Backzeit: 25 - 30 Min.

Bemerkungen:
Gegessen wird die Focaccia halbiert mit frischem Mozzarella oder Mortadella wie ein Butterbrot oder einfach so mit etwas Salat und Kräuterbutter - sehr sättigend.