- TM5
Zutaten
- 370 Gramm Weizenmehl, Typ 550
- 170 Gramm Maismehl
- 21 Gramm Frischhefe
- 350 Gramm Wasser lauwarm
- 2 TL Kräutersalz, selbstgemacht
- 2 EL Olivenöl
- 50 Gramm getr. Tomaten in Öl eingelegt, Optional
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Wasser in den Behälter gießen, Weizen- und Maismehl abwiegen und zugeben. Kräutersalz und Olivenöl, wenn gewünscht auch die zerkleinerten getr. Tomaten dazu geben. Zum Schluss die Hefe darüber bröckeln und alle Zutaten auf dem Teigmodus
" Modus „Teig kneten“" für 4 Minuten gut durchkneten.Danach den Teig in eine bemehlte Schüssel legen und abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Er muss sich mindestens verdoppeln.
Teig erneut durchkneten, zum Fladenbrot formen, rund ca. 29 cm D oder oval. Mit einem runden Holzlöffelstiel Mulden in den Teig drücken und abgedeckt eine weitere Stunde gehen lassen.
Den Backofen auf 200° vorheizen,das Brot mit Olivenöl oder Wasser besprühen und für 15 Minuten backen. 5 Minuten vor Backende kann das Brot auch mit Käse bestreut werden.
Warm oder kalt servieren.
Tipp
Das Brot kann z.B. mit frischen Kräutern oder Oliven verfeinert vwerden.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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