Eiweißbrötchen von JeDa2011. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

9 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

von JeDa2011

published: 29.10.2016

geändert: 03.11.2016

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Zutaten

Eiweißbrötchen

2 Eier
200 g Quark
200 g Joghurt
300 g Haferkleie
1 Päckchen Backpulver
Chiasamen, Leinsamen, Nüsse oder Trockenobst

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Zubereitung

Eiweißbrötchen

Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf

schlagen und 2 Minuten bei Stufe 3,5 zu Eischnee verarbeiten

Die restlichen Zutaten inkl. Eigelb hinzufügen.

Mit der Teigfunktion

5 Minuten kneten/quellen lassen.

Mit zwei Löffeln kleine Brötchen auf ein Backblech/Gitter geben und 35 Minuten bei 170 Grad backen.

Tipp

Brötchen können nach Belieben verfeinert werden. Entweder nur mit Körnern, Samen und Co. oder aber für süße Brötchen mit Trockenobst oder ähnlichem.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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