Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 17.10.2016
geändert: 09.04.2021
Zutaten
Teig
- 300 g Dinkelkörner
- 75 g Roggenkörner
- 75 g Grünkern
- 500 g Wasser
- 1 Würfel frische Bio-Hefe
- 1 Prise brauner Zucker
- 300 g Körner-Mix (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Kürbiskerne, Sesam, Chia-Samen, Goldhirse)
- 2 TL Meersalz
- 3 EL Balsamico-Essig
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- 1. 150 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen. Die restlichen 150 g Dinkelkörner in den Mixtopf geben, 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.
2. Roggenkörner in den Mixtopf geben, 40 Sek./Stufe 10 mahlen. Dann Grünkern dazugeben und zusammen 20 Sek./Stufe 10 mahlen, umfüllen.
3. Wasser in den Mixtopf geben, Hefe dazubröckeln und Zucker
zufügen, 2 Min./37°C/Stufe 1.
4. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben (Mehl, Körner-Mix, Salz, Balsamico) und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten (ggf. mit Hilfe des Spatels).
5. Eine Kastenform (normale Größe) einfetten, den Teig einfüllen, in den nichtvorgeheizten Ofen geben und 1 Stunde bei 200°C Ober- und Unterhitze backen.
6. Das noch heiße Brot auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.
Tipp
Sooo Lecker!!!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Hallo! Sorry, das war mein allererstes Rezept, welches ich eingestellt habe und die Menuführung zum Einstellen des Rezepts hatte mich zuerst ein wenig verwirrt. Ich habe es gerade korrigiert und die Hefe in der Zutatenliste ergänzt. Und ja, die Körnermenge passt. Probiere es gerne mal aus. VG
Hallo ich habe im Rezept keine Angaben für die Hefe gefunden. Die Menge für den Körnermix erscheint mir auch sehr viel, oder verstehe ich was nicht.
Gruß Claro