Zubereitungszeit
2h 0min
Gesamtzeit
3h 0min
Portion/en
1
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Dinkel-Joghurt Brot
- 600 Gramm Dinkelmehl, Type 630
- 200 Gramm Dinkelmehl, Type 1050
- 20 Gramm Dinkelkleie
- 350 Gramm lauwarmes Wasser
- 230 Gramm Naturjoghurt 1,5 %
- 20 Gramm Hefe
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Balsamico
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Den Teig 2 - 2,5 Stunden zugedeckt in einer Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Anschließend auf einer bemehlten Unterlage falten und zu einem Brotlaib formen.
In einen gefetteten Römertopf, Ofenmeister oder kleinen Zaubermeister geben, fein bemehlen und einschneiden. Deckel drauf und in den kalten Backofen geben.
Bei 240°C Ober-/Unterhitze auf der untersten Schiene 1 Stunde backen und danach je nach gewünschter Bräune noch ca. 5 Min. ohne Deckel nachbräunen lassen.
Tipp
Bei Bedarf kann 1 TL Brotgewürz hinzugefügt werden
Für den kleinen Zaubermeister nur die Hälfte der Zutaten nehmen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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