- TM31
Zutaten
- 100 g Buchweizen
- 350 g Dinkelmehl 1050
- 10 g Hefe
- 40 g Balsamico Essig
- 2 TL Salz
- 75 g Leinsamen
- 75 g Sesam
- 0,4 l warmes Wasser
- 1 TL Zucker
- Haferflocken
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Den Buchweizen in den Mixtopf geben und 40Sek/St.10 mahlen. Alle anderen Zutaten (bis auf Haferflocken) zugeben und 5 Min/Teigstufe kneten.
Den flüssigen Teig in eine gefettete,mit Haferflocken ausgestreute Kastenformgeben. Oder in einer Brotbackform deiner Wahl. Den Laib dann noch mit den restlichen Haferflocken bestreuen.
50min bei 230°C backen. Der Teig hat keine Gehzeit!
Das Brot hat eine krosse Kruste und ist innen sehr weich und saftig. Schmeckt zu süßen genauso gut wie zu herzhaftem Aufstrich oder zur Brotzeit.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Top Ten !!!
Ich backe viel Brot und hab einige Favoriten..
und dieses gehört ganz oben dazu! Einfach lecker..
Ich überlege nur gerade, ob Buchweizen zum Weizen gehört,
den ich eigentlich komplett aus meiner Ernährung gestrichen habe..
klare 5 Sterne und danke für´s Rezept..
Mein Brot ist nicht aufgegangen..hab alles so gemacht, wie beschrieben .. Schade.
das ist einfach der Hit, backe es regelmäßig
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Schnell fertig, geschmacklich gut. Mehr braucht man nichtzu sagen, als: Danke für's Rezept
Ich bin begeistert wie super dieses Brot ohne Gehzeit wird. Ich habe alles Mehl frisch gemahlen. Werde beim nächsten Mahl auch ein bisschen mit Sonnenblumenkerne oder Kürbiskernen experimentieren.
sehr lecker geworden dein Brot, und schön knusprig
Kann man da auch Trockenhefe nehmen?
Danke im Voraus
Sehr leckeres Rezept. Ich mache es zwischendurch gern mal mit 1EL Schwarzkümmel zusätzlich. 5 Sterne natürlich
Sehr leckeres Brot 5 Sterne
Bin begeistert!Das Brot schmekt sehr lecker!Habe im Kastenform 25 cm gebacken und ein Gefäß mit dem Wasser in den Ofen gestellt,die kruste war super knusprig!