- TM5
Zutaten
Teig
- 400 g Dinkelkorn
- 150 g Buchweizen
- 150 g Roggenkorn
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 20 g Fertigsauerteig
- 4 EL Chiasamen
- 4 EL Leinschrot
- 400 g lauwarmes Wasser
- 1 EL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
200 g Dinkel in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen200 g Dinkel in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen150 g Buchweizen in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen150 g Roggen in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Min/Stufe 10 mahlen(Es können auch fertige Dinkel-, Buchweizen- und Roggenvollkornmehle
verwendet werden. Dann entfallen die ersten Schritte.)
Dann alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" Den Teig aus dem Topf und in einer Schüssel an einem warmen Ort
1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Teil nochmal per Hand durchkneten und in eine gefettete
Kastenform 15 Min. gehen lassen.
Dann 40 Minuten backen.
Herausnehmen, auskühlen lassen. Guten Appetit!
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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