Zutaten
Das wird gebraucht ...
- 150 g Banananchips (getrocknete Bananenscheiben)
- 190 g Buttermilch
- 1 reife Banane, geschält, in Stücken (ca. 150 g)
- 10 g Hefe (1/4 Würfel)
- 180 g Wasser
- 550 g Mehl (550er)
- 1 TL Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Bananenchips in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen .....
.... 5 Sek. / St. 9 mahlen und umfüllen.
Die Buttermilch in den
"Mixtopf geschlossen" wiegen. Die Banane hinzufügen ....
und 5 Sek. / St. 7 pürieren.
Hefe und Wasser hinzufügen und 1,5 Min / 37 °C / St. 1 rühren.
Die zermahlenen Bananenchips, Mehl und Salz hinzufügen und 3 Min. /
" Modus „Teig kneten“" kneten. Der Teig ist leider ziemlich klebrig....
Den Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 25 bis 30 Minuten gehen lassen.
Dabei einmal zwischendurch den Teig mithilfe einer Teigkarte rundherum vom Rand in die Mitte "umklappen".
Nach der Gehzeit den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und ihn mit Mehl bestäuben. Den Teig noch mal mithilfe der Teigkarte ein paar Mal umklappen (der Teig ist zu klebrig, um es mit den Händen zu machen).
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig halbieren und die Hälften auf das Backblech legen. Mithilfe der Teigkarte zwei Laibe formen und diese nochmals abgedeckt ca. 25 - 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Brote längs einritzen und in den heißen Ofen schieben. Gleich nach dem Einschieben den Ofen (und die Brote) kräftig mithilfe einer Blumenspritze mit Wasser einsprühen.
Die Temperatur auf 210 °C zurückstellen und die Brote ca. 30 bis 35 Minuten backen. Aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden
.
Und so geht's ....
Tipp
Ich habe das Rezept aus einem Landfrauen-Kochbuch unserer Region.
Das Brot ist eher ein süßes Brot und eignet sich gut zum Frühstück oder Kaffee nur mit Butter oder süßen Aufstrichen. Oder auch für kleine Kinder pur zwischendurch zum Knabbern 
.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo zusammen,
bitte nicht wundern, ich werde nach und nach zu jedem "meiner" Rezepte diesen Kommentar schreiben und unten "Benachrichtige mich, wenn ...." anklicken. Vielleicht funktioniert dann wieder die automatische Benachrichtigung bei neuen Kommentaren .... Liebe Grüße, sabri
Hallo Jaimie030209,
schön, dass dir das Rezept gefällt. Dann wünsche ich dir viel Spaß beim Ausprobieren
. Liebe Grüße, sabri
Klingt sehr gut.
wird nächste Woche gleich getestet.
dann gibts auch die Sterne. ( wenns schmeckt
)
..... wie kommt denn da eine "-460" in das Herz???? Das ist mir schon bei mehreren Rezepten aufgefallen. Naja, euch ein schönes Wochenende, sabri
.... wieso sind eigentlich so viele neue Rezepte von gestern eigentlich immer noch nicht bei "Neueste Rezepte" zu sehen?! Merkwürdig ..... Liebe Grüße, sabri
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