Zubereitungszeit
2h 10min
Gesamtzeit
2h 40min
Portion/en
3
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Baguettes
- 650 Gramm Mehl Type 550
- 20 Gramm Backmalz
- 10 Gramm Salz
- 1 Würfel Hefe
- 400 Gramm Wasser, und etwas mehr zum Bestreichen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten.
Umfüllen und 2 Stunden zugedeckt gehen lassen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Teig in 3 Teile teilen und Baguettes daraus formen, mit Wasser bestreichen.
15 Min. auf der zweiten Schiene von unten backen, dann die Temperatur auf 180°C zurückdrehen und weitere 10-15 Min. backen.
Teig
Tipp
Statt Baguettes kann auch ein Weckenrad gebacken werden. Dazu den Teig in Portionen von ca 50 Gramm teilen, Brötchen formen, diese in ein nasses Tuch drücken und in Saaten (Mohn, Sesamöl, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Käse ...) eintauchen und mit etwas Abstand nebeneinander in eine Kuchenform setzen.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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