- TM31
Zutaten
- 600 g Mehl, (405)
- 1 1/2 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 350 g Wasser, lauwarm
- ÖL (für die Hände)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alles bis auf das Öl in den Mixtopf geben und 3 Min./knetstufe kneten.
10 Min. im Topf gehen lassen und wieder 1/2 Min./knetstufe kneten.
Diesen Vorgang wiederholen sie 2x, so das der Teig insgesamt 3x 10 Minuten gegangen ist.
Danach formen sie mit eingeölten Händen 3 Baguettstangen, streichen diese rundum mit Öl ein, in eine Baguetteform legen und wieder 30 Minuten ruhen lassen.
mit einer Sprühpistole feinen warmen Wassernebel auf die aufgegangenen Baguetts sprühen und längs einritzen. Im vorgeheiztem Ofen 250°C/ 5 Min. mit Wasserglas backen, dann die Temperatur auf 200°C reduzieren und nochmal 25-30 Min. backen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
war super lecker
danke
meine kinder stehen voll darauf
Sehr zu empfehlen. Habe es auch mit 550er mehl gebacken. Einfach nur lecker!
Ich habe die Baquettes auch schon mehrmals gebacken............gelingen gut und schmecken LECKERRRRRRRR.
für das Einstellen des Rezeptes.5 Sterne vergebe ich gerne,mehr geht leider nicht.
herzliche Grüße von Patgru
Hallo,
das Baguetterezept ist aus dem wunderbaren Backen und total lecker!! Habs mit dem 550er Mehl gebacken. Der Aufwand lohnt sich.
lg
xenia
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