Zubereitungszeit
55min
Gesamtzeit
55min
Portion/en
4
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 16.11.2016
geändert: 16.11.2016
Zutaten
Quark-Mehl-Klösse - Meine Variante
- 450 g Mehl
- 5-6 Eier ganz
- 375 g Quark, 20 % Fett
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Prise Muskat - gern auch frisch gerieben
- 1 Prise schwarzen Pfeffer - gerne auch frisch gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Quark in den
"Mixtopf geschlossen" 1 Minute / Stufe 5 verrühren
Danach das Mehl in den"Mixtopf geschlossen" zufügen und den Teig nochmal 1 Minute / Stufe 5 weiterverarbeiten.
Wer mag, kann 4 Scheiben Vollkorntoast oder 1 Brötchen vom Vortag in Würfel schneiden und in einer Pfanne - gern leicht gefettet - rösten. Würfel abkühlen lassen und zum Teig geben. Entweder
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" oder mit dem Spartel unterrühren und den Teig in eine andere Schüssel umfüllen.
Etwa 30 - 45 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
In einem Topf leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Teig mit einem Suppenlöffel abstechen und ins Wasser geben. Die Temperatur am Herd runterschalten, die Klösse nur noch ziehen lassen!
Wenn sie an die Oberfläche steigen, einen Klöß herausnehmen und schauen, ob er gar ist, ggf. Herd dann ausschalten und noch ca 5 Minuten warten.
Klösse können als Beilage zB. zu Gulasch, Geschnetzeltes etc. gegessen werden. Möglich ist auch eine Variante mit Obst z.B. Apfelmus und Schmand
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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