Quark-Baiser-Kuchen (Tränchenkuchen) nach Frischbörner Landfrauen Art von MariaPKochfan. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

1h 20min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

mittel

von MariaPKochfan

published: 19.11.2017

geändert: 19.11.2017

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Zutaten

TEIG:

200 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
75 Gramm Zucker
75 Gramm Butterflöckchen
1 Stück Eier

Belag

500 Gramm Quark, 20% Fett
150 Gramm Zucker
3 Stücke Eigelb
80 Gramm Sonnenblumenöl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Teelöffel Zitronensaft
1/2 Liter Milch, 3,5% Fett

Baiser

3 Stücke Eiweiß
75 Gramm Zucker

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Das koche ich heute

Zubereitung

Mehl, Backpulver, Zucker, Butterflöckchen und Ei in den

35 Sekunden / Stufe 6 verarbeiten.
Teig aus dem

, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie etwa 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Inzwischen eine 26er Springform fetten, ggf mit Backpapier auslegen und den Öfen - ich habe Ober/Unterhitze - auf 180 Grad vorheizen .

spülen

Teig in die Form verteilen, mit der Gabel einige Male verteilt einstechen.

Quark, Zucker, Eigelb, Öl, Vanillepudding, Vanillezucker, Zitronensaft in Milch in den

und 25 Sekunden / Stufe 5 mischen. Achtung, die Füllung ist ziemlich flüssig.

Füllung in die Form geben und im vorgeheizten Backofen
1 Stunde backen.

10 Minuten vor Ende der Backzeit gibt man dann den geschlagenen Eischnee (nicht zu fest schlagen, damit er sich gut verteilen lässt. Schlage das Eiweiss vorzugsweise mit dem Handgerät) auf den Kuchen (mit dem Esslöffel verteilen und mit dem Teelöffel kleine Wellen drücken). Dann noch ca. 5 Minuten in den Ofen bei Sichtkontakt.

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.
Beim Auskühlen entstehen dann kleine Tränchen.

Guten Appetit

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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