Beilagen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
2 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 08.07.2015
geändert: 25.09.2020
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Risotto

  • 80 g Parmesan
  • 2 Lauchzwiebeln, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 10 g Butter
  • 200 g Risottoreis
  • 500-600 g Mangold, Stiele inbegriffen, in Stücken
  • 500 g Gemüsebrühe, flüssig
  • Muskatnuss, nach Geschmack
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Parmesan in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern, umfüllen und Mixtopf spülen. Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Olivenöl und Butter zugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe 1 weiter dünsten. Danach mit dem Spatel einmal über den Mixtopf Boden gehen, damit der Reis sich löst.

    Nun Mangold, Gemüsebrühe und Muskatnuss hinzufügen und 14-15 Min./Linkslauf"Linkslauf" /100°C/Stufe 1 kochen.

    Den Messbecher stelle ich immer umgedreht auf die Öffnung. Das genügt als Spritzschutz. Wenn der Reis gar ist, alles umfüllen und den Parmesan unterrühren.

Tipp

Anstelle von Mangold können z. B. auch Champignons verwendet werden.

Diese Menge reicht gut als Hauptgericht für 2 Personen aus. Wir essen dazu grünen Salat.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Vegetarisch Natürlich Schnell Sommer Hauptgericht Beilage Mittagessen Abendessen Hauptgericht vegetarisches Gericht Reisgericht

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Mangold Risotto
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