Beilagen

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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
8 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 24.05.2014
geändert: 07.01.2020
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Zutaten

Couscoussalat

  • 300 g Couscous
  • 500 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe, Für je 0,5l
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Paprika, in Stücken
  • 400 g Salatgurke, in Stücken
  • 200 g Tomaten, geviertelt
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 15 g Petersilie, abgezupft
  • 50 g Mandeln
  • 50 g Korinthen

Zitronen-Joghurt-Dressing

  • 1 Bund Minze ( 10 g ), abgezupft
  • 500 g Naturjoghurt
  • 15 g Zitronensaft
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
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Zubereitung

    Couscoussalat
  1. Eine große Schüssel auf den Mixtopf stellen, Couscous einwiegen und beiseite stellen.
  2. Wasser und Brühwürfel in den Mixtopf geben, 5 Min./ 100 Grad/ Stufe 1 zum Kochen bringen, über den Couscous geben, mischen und 4 Min. Quellen lassen.
  3. Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  4. Paprika, Gurke, Tomaten ,Salz und Pfeffer zugeben, mithilfe des Spatels 5 Sek./ Stufe 4 zerkleinern und zum Couscous geben.
  5. Petersilie, Mandeln und Korinthen in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, ebenfalls zum Couscous geben Und alles vermischen.
    6. Zitronen-Joghurt-Dressing
  6. Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  7. Joghurt, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zugeben, 5 Sek. /Stufe 3 verrühren und zum Couscoussalat servieren.

Tipp

Dieses Rezept ist aus den neuen Finessen 3/2014 und ich fand es so lecker das ich es hier eingestellt habe.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Salat Brunch Mittagessen Abendessen Snack Vorspeise Beilage Lateinamerikanisch

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Couscous-Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing
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