Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
35min
Portion/en
6
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Teig
- 45 g Butter
- 40 g Honig
- 60 g brauner Zucker
- Mark einer 1/2 Vanillestange
- 10 g Lebkuchengewürz
- 1 gehäufte Teelöffel Backkakao
- 1 Ei
- 135 g Milch
- 12 g Backpulver
- 160 g Dinkelmehl
- 50 g gebrannte Mandeln
- 50 g Nougat
Topping
- 50 g Zartbitter Kuvertüre
- 1 gestrichene Teelöffel Kokosöl
- Zuckerperlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheitzen Ober/Unterhitze 200 Grad
Butter, Zucker, Honig, Vanillemark, Lebkuchengewürz, Backkakao in den
"Mixtopf geschlossen" und 3 Min. Stufe 3 schaumig rühren.
Ei, Milch, Mehl und Backpulver hinzugeben und wiederrum 3 Min. Stufe 3 verrühren - gebrannte Mandeln grob mit dem Nudelholz zerschlagen, zur Teigmasse geben und kurz
"Linkslauf deaktiviert" auf Stufe 3 unterrühren. - Das Nougat in 6-7 gleichgrosse Stücke teilen.
2 Esslöffel Teig in ein Muffinförmchen geben und ein Stück Nougat in die Mitte setzen wiederum mit 1-2 Esslöffel Teig bedecken
Die Muffins bei 200 Grad Ober/Unterhitze 20 Minuten und dann nochmals ca.5 Minuten bei 150 grad backen. - Kuvertüre mit Kokosfett im Wasserbard schmelzen die abgekühlten Muffins darin eintauchen und mit Zuckerperlen bestreuen.
Zubereitung
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Bei mir sind 9 perfekte Muffins rausgekommen, die durch's ganze Haus duften, obwohl ich deutlich weniger Lebkuchengewürz verwendet habe. Und die vorher selbstgebrannten Mandeln habe ich ebenfalls im TM grob geschreddert.
Ich hatte eigentlich 5 ***** vergeben :-/