Windbeutel mit Erdbeer - Sahne

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Zubereitung

Brandteig

- Wasser, Butter u Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben 4 Min/100°/St 1 erhitzen

- Mehl und Backpulver "Mixtopf geschlossen"  dazugeben, 1 1/2 Min / St.4 unterrühren und danach

15 Min. abkühlen lassen

- Eier nach und nach durch die Deckelöffnung des "Mixtopf geschlossen"  zugeben, während der TM auf St. 5 rührt

und anschließend 1 Min auf St. 5 weiter rühren lassen

- mit zwei Teelöffeln ergibt ca. 25 kleine / oder mit  Esslöffeln ca. 8 oder mit Spritzbeutel

(je nach gewünschter Größe)

- Teig in großen Abständen auf Backblech mit ausgelegtem Backpapier verteilen

- ca 2 Backbleche in den vorgeheitzten Ofen schieben und  ca.25 - 30 Min, goldgelb backen.

Ganz wichtig, zwischendurch nicht Ofen öffnen ! Gebäck fällt sonst zusammen !

Nach dem Backen auskühlen lassen und für die Füllung waagerecht durchschneiden 

Füllung

- 500 g Sahne  und 2 Päckchen Sahnesteif   in den "Mixtopf geschlossen" auf St. 2-3 steif schlagen

- unter die steife Sahne ca. 2-3 Sek./ St. 2 die Erdbeermarmelade sanft unterheben 

- sofort Windbeutel damit füllen, kalt stellen und noch an diesem Tag essen.

Noch ein Tipp : Klappt auch mit gekochten und abgekühlten Rhababer, sowie auch Apfelmus.

Je nach Geschmack.

Guten Appetit