Backen süß

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 01.11.2011
geändert: 01.11.2011
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Hefeteig

  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 60 g Butter, weich
  • 90 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Würfel Hefe
  • 5 Tropfen Zitronenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 500 g Mehl 405
  • 1 Eigelb oder Milch zum bestreichen

Nussfüllung oder Mandelfüllung

  • 150 g Haselnüsse o. Mandeln, ganze
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillzucker, selbst gemacht (siehe Grundkochbuch)
  • 120 g Schmand o. Sauerrahm
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Hefeteig

  1. -> Milch, Sahne, Butter, Zucker, Eier, Hefe, u. Zitronenöl in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 2Min./37°C/ St.2 erwärmen

    -> Mehl u. Salz in Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  dazugeben 3 Min./  Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“"  zu einem Teig verarbeiten.

    -> 30 Min. im Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" gehen lassen. 

    -> den Teig nach dem gehen auf bemehlte Unterlage mit Nudelholz ausrollen 

    -> Nuss oder Mandelmasse herstellen 

    -> auf den Hefeteig streichen 

    -> Hefeteig zusammenrollen (entweder 1x große Rolle o. 2x kleine Rollen )

    -> nochmals ca 15 Min. gehen lassen

    -> mit Milch oder Eigelb bestreichen

    2. Nussfüllung oder Mandelfüllung

  2. -> Nüsse oder Mandeln, Zucker, Vanillenzucker in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3Sek./St.7

    -> Sauerrahm o. Schmand in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 3 - 4 Sek./St.4

     

  3. Tipp : Aus dem Hefeteig kann man auch einen Hefezopf, Kirsch,-Apfel,- o. Zwetschgennudeln formen .

    Der Hefeteig stammt aus meinem Lieblings - Sonderheft, Thermomix ,, Bayern ".

    Viel Spaß beim nachbacken ! tmrc_emoticons.;-)

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Preiswert Backen

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Hefeteig mit Nussfüllung
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