Zubereitung

Hirse 1Min/St.10 mahlen und umfüllen

Nüsse oder Mandeln 10Sek./St.7 mahlen, umfüllen und"Mixtopf geschlossen" mit trockenen Tuch entstauben

Schmetterling einsetzen und die Eiweiße 4Min./St.3-4aufschlagen, Zironensaft währenddessen zulaufen lassen, dann umfüllen

Karotten zugeben und 5Sek./St.5 zerkleinern, dann umfüllen und"Mixtopf geschlossen" kurz ausspülen

Butter 2,5Min/37Grad/St.1 weich rühren, dann die Eigelbe und den Honig zugeben 30Sek./St.4-5 schaumig rühren,

Karotten, Nüsse, Hirsemehl,Backpulver,Gewürze und Salz zugeben 1Min./St.4 verrühren

das steife Eiweiß von Hand mit dem Schneebesen unter die Masse heben

eine Kastenform mit Backpapier ausschlagen, den Teig einfüllen und bei ca.180 Grad, Umluft, ca. 50-60 Min. backen. Stäbchenprobe!!

Quelle:Elternzeitschrift aus dem Jahre 1990, von mir umgeschrieben

Der Kuchen ist für Kinder ab dem 10.Monat geeignet, die jetzt anfangen zu knabbern. Der Kuchen ist nicht besonders süss und auch als Verpflegung für unterwegs gut geeignet.

In deiner gut verschlossenen Dose bleibt der Kuchen im Kühlschrank bis zu 2 Wochen frisch. Man kann den Kuchen auch mit Rosinen und Trockenfrüchten anreichern, oder als Muffins backen, dann allerdings bei einer Backzeit von 15-20 Min.