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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
32min
Portion/en
70
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 17.11.2017
geändert: 17.11.2017
Zutaten
Variation Aachener Printen
- 150 g Kandiszucker braun
- 10 g Pottasche
- 1 EL Rum, (oder Wasser)
- 500 g Rübensirup
- 100 g brauner Zucker
- 600 g Mehl
- 60 g gehacktes Orangeat
- 2 TL Zimt, gehäuft
- 3 TL Anis, gehäuft
- 2 TL Koriander
- 1 Messerspitze Nelkenpulver
- 1 Prise Piment
- 1 Prise Kardamom
- 1 Prise Muskat, gemahlen
- 1 Prise Natron
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Kandiszucker in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Fleischklopfer zerkleinern
--> Im Thermomix wird der Zucker leider nicht gleichmäßig auf die richtige Größe zerkleinert.
[/i] - Orangeatstückchen grob mit einem Messer kleiner hacken.
Die Pottasche in Rum (bzw. Wasser) auflösen. - Mehl mit Kandiszucker, Orangeat und den Gewürzen mischen
"Mixtopf geschlossen" /10 sec/Stufe 4...und umfüllen. - Den Rübensirup mit Zucker und 4 EL Wasser "Mixtopf geschlossen" 70°C/Stufe 2/ 5 min erhitzen. Immer wieder reinschauen, der Zucker sollte aufgelöst sein.
- Die Mehl-Orangeat-Gewürzmischung mit Pottasche und Sirup zu einem Teig verkneten "Mixtopf geschlossen"
" Modus „Teig kneten“" /4 min. - Im Kühlschrank 4 Stunden ruhen lassen (geht auch über Nacht).
- Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und in etwa 3x7 cm große Rechtecke schneiden.
Diese mit etwas Abstand auf ein Blech legen. - Auf der mittleren Schiene etwa 10-12 Minuten backen.
Tipp
Sollte man die Gewürze nicht alle einzeln haben, kann man auch Spekulatiusgewürz benutzen, da ist dann noch Kardamom dabei...ist auch sehr lecker
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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