- TM31
Zutaten
Biskuitteig (wird 2 mal hintereinander benötigt)
- 3 Eier
- 120 Gramm Zucker
- 50 Gramm Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Ganache
- 200 Gramm Schlagsahne
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
- 50 Gramm Vollmilchschokolade
Dekoration
- 150 Gramm bunte Schokolinsen, zB. Smarties
- 1 Stück weißer Rollfondant
- Puderzucker, zum Bekleben der Schokolinsen
- Zitronensaft, zum Bekleben der Schokolinsen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Biskuitteig zuerst die Springform (Ø18cm) fetten und mit Mehl bestäuben.
Die 3 Eier für ca. 1 Minute bei Stufe 4-5 im Thermomix schaumig schlagen. Thermomix erneut auf 3 Minuten programmieren und den Zucker / Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen (innerhalb der 1. Minute) und 2 weitere Minuten schlagen lassen. Mehl und Backpulver hinzufügen und kurz verrühren (Stufe 3 - paar Sekunden). Zum Schluss die Butter (am Besten sehr weich) kurz unterrühren, bis sie nicht mehr zu Sehen ist (Ich habe auf Stufe 4 ein paar Sekunden die Butter verühren lassen. Teig in die Form füllen und bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
In der Zwischenzeit die Ganache herstellen. Schokolade auf Stufe 8 einige Sekunden häkseln. Sahne hinzuügen und Thermomix auf Stufe 2 einstellen und so lange erhitzen, bis 100 Grad erreicht sind. Sobald die Temperatur erreicht ist, kurz durchmixen (Stufe 10 - paar Sekunden). Umfüllen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, sodass die Konsistenz etwas fester wird. Ein paar Stunden vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen, dass sie schön streichzart ist (kann aber auch noch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden, bis die Ganache die richtige Konsistenz hat).
Sobald der 1. Biskuitteig fertig ist, den Teig aus der Form lösen, Form säubern und erneut einfetten und mehlen und den 2. Teig herstellen, für 40 Minuten backen.
Danach die Böden gut auskühlen lassen.
Beide Böden 1 mal waagrecht teilen. Aus 2 Böden (ich nehme die nicht so perfekten) in der Mitte ein Loch ausstehen. Zum Ausstechen des Loches habe ich ein Glas genommen. Die Böden mit dem Loch in der Mitte bilden die beiden milttleren Schichten. Nun einen ganzen Boden auf die Tortenplatte setzen und mit Ganache bestreichen (Mitte auslassen, da die Schokolinsen sonst zu viel Flüssigkeit ziehen und schnell ihre Farbe verlieren). Den 2. Boden (mit Loch) darauf setzen, mit Ganache bestreichen, dann den 3. darauf setzen und die Smarties einfüllen. Auch den 3. Boden mit Ganache bestreichen & den letzen Boden aufsetzen. Kuchen von oben und den Seiten mit der restlichen Ganache bestreichen und in den Kühlschrank stellen. Bitte außen sehr ordentlich arbeiten, denn jede kleine Unebenheit drückt sich durch den Fondant. Ich habe ihn über Nacht in den Kühlschrank gestellt und am nächsten Morgen mit der Deko begonnen. Dafür habe ich den bereits ausgerollten Rollfondant genommen und diesen noch etwas größer gerollt (Vorsicht! Er wird leicht zu dünn und reißt dann sehr leicht). Rollfondant von oben auf die Torte legen und glatt streichen, dann die Seiten nach unten streichen und den überstehenden Rollfondant abschneiden. Danach den Puderzucker (sieben!!) und mit dem Zitronensaft vermengen, bis eine dicke Maße entsteht. Dieses Gemisch in einen Spritbeutel mit dünner Tülle (oder eine Gefriertüte) füllen und kleine Punkte auf die Torte spritzen und die Schokolinsen nach Lust und Laune anbringen.
Fertig ist die Überraschungstorte!
Viel Spaß beim Nachmachen und gutes Gelingen!
Biskutteig
Ganache
2. Biskuitteig
Zusammensetzen und Dekoration
Tipp
Tipp:Ebenso mit dunklen Biskuitteig möglich!
Tipp: Ihr könnt auch gerne mehr Ganache zubereiten, jedoch ist die Torte mit der angegebenen Menge schon sehr mächtig...
Nach Lust und Laune kann man die Böden auch Tränken, dann ist jedoch Vorsicht geboten, dass die Smarties nicht zu viel Flüssigkeit ziehen!
Besonders geeignet für kleine & große "Kinder" und für Schokoladenliebhaber!!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Gemacht wie in der Anleitung: Ergenis war verbrannt und zusammengefallen.
Ein super leckerer Kuchen der definitiv 5 Sterne verdient hat. Meine Tochter hat sich mega gefreut. Er war einfach zu machen, nur mit dem Fondant muss ich noch üben 😂😅
Die Böden hab ich schon einen Tag vorher fertig gemacht, so das ich am Abend vor dem Geburtstag nur noch bestreichen und eindecken musste.
Es wird nicht das letzte mal sein das es dieses Törtchen gab. =)
So gerade fertig geworden!! Tolles Rezept, der Teig lecker, werde nächstes mal nur ein bisschen zitrone hinzufügen für den Geschmack. Nur mein Fondant drüber sieht nicht so toll aus wie deins...😕, da muss ich noch ein bisschen üben. Aber Faltenwurf hat auch was😂 Danke für dein Rezept!!
Könnte man auch mit Buttercreme arbeiten und dann mit der ganache besteichen
Super Idee und echt lecker! Es waren alle begeistert!! Ich persönlich fand den Biskuit allerdings etwas trocken, obwohl ich ihn schon kürzer im Backofen hatte... Aber ansonsten
Danke für die schöne Idee!!!!
Letzte Woche habe ich den Kuchen für einen 17. Geburtstag gemacht. Das Mädel hat sich sehr über den Kuchen gefreut und er hat allen superlecker geschmeckt. Heute möchte mein Sohn ihn für den 18. Geburtstag einer Freundin machen. Er will auch mal mit einem tollen Kuchen angeben können
Freut mich, dass es bei dir super geklappt hat
und natürlich auch schön aussieht 
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So, da bin ich wieder.
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Ich habe die Böden gebacken. Dabei fiel mir auf, dass der Boden scböner wird, wenn man den Springformrand nicht fettet.
Als Ganache habe ich die Weiße und die Zartbitter gemacht.
Die Torte kam super an. DANKE!!!
Man nehme ein Glas Wein und schütte es in den Koch...
Hat bei mir leider nicht geklappt, der Boden. Ist total zusammen gefallen
Ist mir bisher noch nie passiert. Aber weil er lecker ist, gibt's trotzdem noch 2 *
Umso mehr du wiegst, desto schwerer kann man dich kidnappen. Bleib' sicher, esse Cupcakes!
Oh herrje, du hast Recht.
Pro Boden sollte man 50 Gramm Butter verwenden. Werde dies sobald ich am Laptop bin ergänzen!Sorry, aber danke für den hinweis!