Zubereitung

Hefe in einer kleiner schüssel brösseln .3-4 El lauwarmer Milch un 1 Prise Zucker verrühren. In "Mixtopf geschlossen" 500 g Mehl und die Hefe in"Mixtopf geschlossen" eine mulde und die Hefemix rein laufen lassen in die Mulde, mit etwas Mehl bestäuben,an ein warmen Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen . 

50 g Butter zerlassen, übrige lauwarme Milch dazugeben,mit 50g Zucker, Zitronnenschale und Ei zum Vorteig geben und 2minuten " Modus „Teig kneten“" im "Mixtopf geschlossen" kneten .Teig an ein warmen Ort 30 Minuten zugeteckt ruhen lassen,bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat.

Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen . Mit übriger, flüssiger Butter bestreichen , mit Kokosraspeln und Restzucker (100) bestreuen. Teig in 8x8 cm große Quadrate schneiden ,in die gefettete Kastenform hochkant schichten . 30 Minuten am warmen Ort gehen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft : 160 Grad)vorheitzen 

Kuchen im Offen ca . 30 Minuten backen , in der Form 30 Minuten abkühlen lassen . Vorsichtig ! aus der Form stürzen , umdrehen,mit erwärmter Konfitüre bestreichen .

Mit Marmelade oder Honig zum Frühstück oder Nachmittag zum Kaffee einfach lecker . Guten Hunger