- TM5
Zutaten
Süßes Osterlamm
- 100 Gramm Mandeln, blanchiert
- 60 Gramm Mehl
- 1 Messerspitze Natron
- 4 Stück Eier
- 10 Gramm Feinkristallzucker
- 100 Gramm Butter, Etwas mehr zum Einfetten der Backform
- 80 Gramm Staubzucker, Etwas mehr zum Bestreuen des fertigen Lamms
- 1 Packung Vanillezucker, 8 Gramm
- 1 Stück Zitronenschale, gerieben
- 1 Prise Salz
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Das Backrohr auf 160°C vorheizen.
Die Backform mit Butter bestreichen - sicherstellen dass sie dicht verschlossen ist.
Die Mandeln in den Mixtopf geben und 10 Sek/Stufe 10 mahlen.
Das Mehl und das Natron zugeben und 10 Sek/Stufe 4 mit den gemahlenen Mandeln vermischen.
Mehl-Mandelmischung in eine Schüssel umfüllen und den Mixtopf auswaschen.
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Feinkristallzucker für 4 Min/Stufe 4 mit dem Schmetterlingsaufsatz zu einem Schnee schlagen.
Den Eischnee in eine Schüssel umfüllen. Mixtopf muss nicht ausgewaschen werden.
Staubzucker, Butter, Vanillezucker, Zitronenschale und Dotter mit dem Schmetterlingsaufsatz für 2 Min/Stufe 4 verrühren.
Die Mandel/Mehlmischung für 30 Sek/Stufe 4 einrühren.
Den Eischnee mit dem Spatel unterheben. Anschließend für 10 Sek/Stufe 4 vermischen.
Den Teig in die Backform füllen und ca 40 Minuten backen.
Vorbereitungen
Mandeln und Mehl mischen
Eischnee schlagen
Teig zusammenrühren
Backen
Tipp
Ich habe das Rezept von https://www.gusto.at/rezepte/suesses-osterlamm kopiert und für den Thermomix angepasst.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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