Stuten von Basta75. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

5h 0min

Gesamtzeit

5h 0min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Basta75

published: 25.03.2018

geändert: 25.03.2018

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Zutaten

Stuten

130 Gramm L-Madre oder 15g Hefe
130 Gramm Milch warm
20 Gramm Sahne, 35 % Fett
60 Gramm Zucker
5 Gramm Salz
300 Gramm Mehl Type 405 oder 550
1 Stück Ei
1 Stück Eigelb
50 Gramm butter weich

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Das koche ich heute

Zubereitung

Alles zusammen in den Mixtopf geben und 3 min Teigstufe

Teig in eine Schüssel geben, abdecken und 2h bei 25 Grad gehen lassen.

zu einem Leib formen und in eine gefettete Kastenform geben und 1,5 warm gehen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen und Brot mit Eistrich oder Milch bestreichen( hab es nicht mit in dies Zutaten aufgenommen)

ich gebe eben immer noch ein Schüsselchen mit einem EL Wasser mit in den Backofen und nehme es in 10 raus.
Nach 10min Backofen auf 160 Grad reduzieren und weitere 25 min backen.
wenn zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.