- TM5
Zutaten
Slavas softesten Ofen-Berliner
- 350 Gramm Mehl, Typ 550
- 150 Gramm Milch, 1,5 % Fett, lau warm
- 0.5 Würfel Hefe frisch
- 4-5 gestr. EL Zucker
- 2 EL Butter oder Margarine
- 1 Prise Salz
- 1 Ei Größe M
- 1 Glas softe Marmelade
- zum bestreichen etwas, geschnolzene Butter
- Zucker oder Puderzucker, zum bestreuen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Milch, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben 2 Min. 37°C Stufe 1, danach das Mehl, Ei und Salz gut 1 min. auf 
" Modus „Teig kneten“" kneten lassen. bis sich ein Klos gebildet hat. Erst jetzt die Butter oder Margarine dazugeben und gute 5-7 Minuten auf Knetstufe kneten lassen.So das ein softer Teig entsteht und die Butter komplett verknetet ist.
Den Teig nun in 7-8 oder mehrere kleine Stücke teilen und zu Bällchen formen/schleifen. Alle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit einem Tuch bedecken. Die Rohlinge nun ca. 45 min gehen lassen. Ab damit in den auf 180°c Ober und Unterhitze vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene und die Berliner ca 15-17 min. backen.
Berliner etwas abkühlen lassen und rundrum mit der zerlassenen Butter bestreichen. Am besten bekommt ihr die Marmelade mit einer sogenannten Blasenspritze aus der Apotheke in die Berliner. Nun noch mit Zucker oder Puderzucker bestreuen. FERTIG ich wünsche euch viel Spass beim backen.
Slavas softeste Ofen-Berliner
Tipp
Also ich habe diese Berliner bei einer Freundin probiert und ich war begeistert. Das Rezept habe ich mir dann von der Seite slava.com.de/?p=4098 abgeschrieben. ich bin total begeistert.
Sooo...heute 1 Tag nachdem ich das Rezept gepostet habe, habe ich diese tollen Berliner gemacht ich habe mich für die sanfte Erbeermarmelade von REWE entschieden was soll ich sagen einfach toll.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super, genial. Absolut zu empfehlen. Hat uns wie auch den Nachbarn sehr gut geschmeckt . Werde ich auf jeden Fall wieder machen
Hervorragend, wenn Berliner im Backofen und mit
"Mixtopf geschlossen" , dann diese.
Wir sind jedes mal begeistert.
Wir lieben diese Ofenberliner von Slava. Schön weich und fluffig😍
Ich bereite den Teig mit 4 g Trockenhefe zu, knete 5 Min. und lasse ihn abgedeckt in einer Schüssel ca. 45 Min. an einem warmen Ort ruhen, dann schleife und forme ich 8 gleichgroße Kugeln und lasse sie nochmal ca. 45 Min. abgedeckt auf dem Backblech ruhen.
Super lecker und ganz ohne Fettgestank in der Bude 👍👍
Jojojerry:
Naja aber eine tolle Alternative
So hat man nicht diesen Fettgeruch in der Wohnung
Haben uns überhaupt nicht geschmeckt
Hat mit Berliner gar nix zu tun
Habe die Berliner schon oft gemacht. Hatte sie auch direkt von Slavas Homepage. Einfach genial, super schnell gemacht. Schmecken sehr lecker.
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