Saucen/Dips/Brotaufstriche

4.1 (9)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 20.04.2017
geändert: 24.07.2017
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Ketjup Sau lecker

  • 1000 g Tomaten
  • 180 g Paprika, rot
  • 130 g rote Zwiebeln halbiert
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
  • 10 Stück Senfkörner
  • 10 Stück Pfefferkörner, schwarz
  • 1 Stück Lorbeerblatt
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 Prise Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 100 g Honig
  • 100 g Rotweinessig
  • 1 kleine rote Chili
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Allzweck Ketjup
  1. Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Chili und 50g Essig in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben 5sek. / Stufe 7 zerkleinern. Diese Mischung 40 min./ Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher einkochen und dabei den Gareinsatz als Sprizschutz auf den Mixtopfdecker stellen. Restlicher Essig, Gewürze und Honig hinzugeben und 15- 20 min. / Varoma/ Stufe 2 einkochen, bis alles schön dickflüssig unf gebunden ist. Nun den Gareinsatz gegen Messbecher tauschen den Ketjup gut 1:30 min./ Stufe 10 pürieren. Den Ketjup nun in saubere Schraubgläser füllen, verschließen und 10 min. auf den Kopf stellen.

    Warm schmeckt der Ketjup etwas bitter das muss so

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Party Picknick Grillen Grillen Deutsch

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Ketchup Sau lecker
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