- TM5
Zutaten
Schokoladenkuchen extrem saftig und mega lecker
- 150 g hochwertige Schokolade mit 60/70% Kakaoanteil
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 3 EL 70% Kakaopulver( Backkakao)
- 1 TL Backpulver
Für die Ganache
- 100 g Sahne
- 100 g dunkele Schokolade (selbe wie oben)
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gleich vorweg
:
Das Rezept habe ich bei Chefkoch.de unter " Pornokuchen" gefunden und gebacken.
Schreibe hier nieder wie ich es mit dem TM5 gemacht hab.
1. Schokolade für die Ganache 15 Sek. Stufe 6 zerkleinern, umfüllen und bei Seite stellen
2. Weitere 150 g Schokolade ebenfalls 15 Sek.auf Stufe 6 zerkleinern . Butter in kleineren Stücken dazu geben und mind. 4 Minuten bei 80 Grad schmelzen lassen . Muss alles flüssig sein. Umfüllen und abkühlen lassen. Das ist wichtig damit die Eier später nicht flocken.
Das Butter -Schokogemisch sollte lauwarm sein wenn es zu den anderen Sachen später dazu kommt.
Ihr könnt es auch traditionell im Wasserbad machen.
"Mixtopf geschlossen" kalt spülen.
3. Eier und Zucker 4 Minuten bei Stufe 5-6 schaumig rühren.
4. 2 EL Mehl, 3 EL Kakao und 1 TL Backpulver in einem kleinen Gefäss mischen und dazu gegeben.
Auf Stufe 3 -4 für 30 Sek. unterheben.
5. Nun kommt das Butter-Schokogemisch ( lauwarm ) noch dazu.
Das ganze nochmals für 20 Sek.Stufe 3-4 vermengen.
Fertig ist der Teig.
Er ist recht flüssig, aber das ist ok so.
Der Kuchen ist insgesamt sehr flach in einer 28er Form, was nicht schlimm ist da er doch relativ "schwer" ist und ein kleines Stück reicht.
Form fetten und bei
180 Grad Umluft , mittlere Schiene 30 Minuten backen lassen -> Stäbchenprobe.
Erst wenn der Kuchen vollständig abgekühlt ist, kommt die Ganache drüber.
Diese hab ich auf dem Herd gemacht, damit ich die Sahne besser im Auge hab.
6. Die Sahne so erhitzen, dass sie heiss ist, aber nicht kocht!
7. Die beiseite gestellte Schokolade dazu, gut umrühren bis sie geschmolzen ist, etwas warten und über den Kuchen geben.
Abkühlen lassen und
Fertig.
Guten Appetit.
Er ist einafch eine Sünde Wert!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker
Total lecker!
Ich würde empfehlen die Temperatur beim backen zu reduzieren, dafür aber etwas länger im Ofen lassen.
Wird's bald wieder geben.
Phillip:
Gefühlte 10.000 Kalorien 
Aber man schafft eh nur ein kleines Stück zu essen oder?
Das stimmt wohl
Lecker aber sehr kalorienlastig !!!
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