Zutaten
Für den Teig:
- 55 Gramm Schokolade 70%
- 110 Gramm Butter
- 1 Prise Salz
- 100 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- 200 Gramm brauner Zucker
- 1 Ei, geschlagen
- 75 Gramm Schokotröpfchen
- 125 Gramm heißes Waser
Für die Creme:
- 120 Gramm Butter
- 85 Gramm Puderzucker
- 300 Gramm Frischkäse natur
- 1 Teelöffel Vanillextrakt
- etwas rote Lebensmittelfabe
Für die Verziehrung (Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!):
- etwas Schokoraspeln
- etwas Oreokekse
- etwas Bueno
- etwas Himbeeren
- etwas Erdbeeren
- etwas Zimtstangen
- ...
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig:
1.) Die Schokolade & die Butter in eine feuerfeste Schüssel geben. Die Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser stellen, damit die Zutaten schmelzen können. Vom Herd nehmen, umrühren & abkühlen lassen.
2.) Ofen auf 180°C vorheizen, Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.
3.) Salz, Mehl, Natron, Kakaopulver & Zucker im Thermomix für 5 Sekunden Stufe5 vermengen.
4.) Das geschlagene Ei vorsichtig unter die geschmolzene Schokolade rühren. Die Schokoladen-Butter Mischung in den Thermomix geben, die Schokotröfpchen hinzufügen und anschließend 25 Sekunden auf Stufe 6 vermischen. Nun den Thermomix auf Stufe 3 stellen bis das heiße Wasser nach und nach mit der Mischung vermengt ist.
5.) Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen aufteilen & 25-30 Minuten backen, bis Cupcakes gut aufgegeangen & fest sind. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Für die Creme:
6.) Butter 10 Sekunden Stufe 4 cremig rühren. Puderzucker dazusieben und anschließend 5 Sekunden auf Stufe 3 vermischen. Frischkäse & Vanilleextrakt hinzufügen und 15 Sekunden Stufe 4 unterrühren. Nun die Hälfte der Creme in eine andere Schüssel geben. Zu der Creme im Thermomix nach belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und für 10 Sekunden Stufe 4 vermischen. Die Cremes ungefähr 20 Minuten kühl stellen, damit sie fester werden.
7.) Die eine Creme in einen Spritzbeutel geben & auf der Hälfte der Cupcakes in kreisenden Bewegungen verteilen. Nun die andere Creme in den Spritzbeutel geben und auf den restlichen Cupcakes verteilen. Nun können die Cupcakes nach belieben verziehrt werden.
Tipp
Vor Verzehr 30 Minuten kalt stellen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe das Rezept jetzt schon das dritte Mal gemacht und jedes Mal läuft der Teig weit über die Förmchen hinaus und fallen in sich zusammen! 😬 Letztendlich waren es meist "Granatsplitter" als CupCakes! 🙈
Geschmacklich sind sie lecker und nicht zu süß! 👍🏻
Leider ist dieses Rezept bei mir nicht gelungen. Ist nicht fest geworden beim Backen. Die Menge ist für mindestens doppelt so viele Förmchen meiner Meinung nach.
schade
In der Rezeptbeschreibung wird auch nicht klar, wie das Wasser zu verwenden ist?!
1A Rezept. Leicht zu backen und nicht allzu kompliziert, selbst für mich als Backmuffel. Werde es definitiv erneut backen.
Guten Morgen , ich habe sie auch gerade versucht zu backen aber voll
für die Tonne.
habe zwei Fragen:
1
- Kakaopulver , nehme ich hier fertigkakaopulver z.B. Nesquik oder das
Dunkle reinev Kakaopulver ??
- hatte keine Schokotröpfchen und habe normale Vollmilchschokolade genommen und die
Klein gemacht. Vielleicht war das nicht gut...wollte lt. sie heute als kleine Überraschung für meine nichten mitnehmen
Danke schon mal für deine Antwort
Unglaublich lecker & nicht zu süß!
Ich habe das Rezept grade eben ausprobiert und bin sehr positiv begeistert. Auch dem Rest der Familie schmecken sie sehr gut! Die cupcakes sehen genauso aus wie auf dem Bild auch für künstlerich nicht so begabte geeignet. Sie sind ein echter Hingucker! Als weiteren Verziehrungstipp kann ich Schokocrossies empfehlen.
Die werde ich bestimmt nicht das letzte mal gebacken haben!
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