- TM31
Zutaten
Teig
- 100 g entkernte getrocknete Datteln, oder 150 g
- 100 g getrocknete Feigen, oder 150 g
- 70 g Haselnüsse, oder 100 g
- 50 g zimmerwarme Butter, oder 70 g
- 3 Esslöffel Honig, oder 4 EL
- 2 Esslöffel brauner Zucker, oder 3 EL
- 1 Stück Ei Grösse L, oder 2 Stk M
- 150 g Quark, 40 % Fett, oder 250 g
- 250 g Mehl Typ 405, oder 300 g
- 1/2 Päckchen Backpulver, oder 1 Päckchen
Glasur
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 2 Esslöffel flüssige Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Datteln, Feigen, Nüsse
"Mixtopf geschlossen" 10sec Stufe 5 grob zerkleinern. Alle Zutaten,bis auf Mehl und Backpulver, dazugeben. Alles 1 min Stufe 3 vermengen. Anschließend Mehl und Backpulver dazugeben und 3min 
" Modus „Teig kneten“" mit der Teigstufe kneten. Den Teig in eine 24 er Kastenbackform füllen und 50 min bei 170 Grad backen. Wer möchte kann den Teig auch noch mit Marzipan füllen. Nach dem backen den noch warmen Stollen mit dem Gemisch aus Orangensaft, Butter und braunem Zucker bestreichen und mit Puderzucker bestäuben.Die zweiten Mengenangaben verwende ich neuerdings. Er wird dadurch "saftiger" und hat mehr Volumen
Teig
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank fürs Einstellen, ist ein Super-Rezept.
Ich musste Reste verbrauchen und bin beim Suchen über dieses Rezept "gestolpert". Ich habe statt Quark Joghurt verwendet und Trockenfrüchte (Datteln und Feigen) auf Gesamtmenge abgewogen und kandierte Erdnüsse aufgebraucht. Das Ergebnis war der Knaller. Ich hätte nie gedacht, dass man das nur mit Backpulver hinkriegt. Wichtig für jemanden der Feigen nicht so häufig isst: die "körnige" Konsistenz bleibt erhalten. Wer das nicht so gerne mag: auf andere Trockenfrüchte ausweichen.
Der frühe Vogel kann mich mal
Einfach nur lecker
Ich als Tunesienfan liebe Datteln und Feigen da kommt der Stollen grad recht hab ihn achon vier mal gemacht und ist immer ratz fatz weg.
5Sterne von mir
Einfach nur lecker
Ich als Tunesienfan liebe Datteln und Feigen da kommt der Stollen grad recht hab ihn achon vier mal gemacht und ist immer ratz fatz weg.
5Sterne von mir
Vielen Dank
. Es freut mich sehr, dass alles geklappt hat und der Geschmack gut angekommen ist.
Gruß Andreas
Hallo Andreas,
ich habe vor ein paar Tagen gleich 2 Stollen gebacken, einer wurde schon gegessen. Alle waren begeistert und haben mich nach dem Rezept gefragt. Er ist sehr lecker und nicht zu süß. Er schmeckt sehr gut wenn er ein paar Tage vorher gebacken wurde, die Konsistenz ist sehr gut, nicht zu fest, aber er lässt sich gut in Scheiben schneiden. Er ist auch ideal für Leute, die kein Zitronat o.ä. mögen.
Danke für das Rezept, dafür gebe ich 5 Sterne.
Liebe Grüsse
Ambiorixa
Hallo Ambiorixa,
Ja, dass kann man gut ein paar Tage vorher machen und ihn durchziehen lassen. Ich mache so 2-3 Stück Anfang Advend und die werden so nach und nach bis Weihnachten verputzt.
LG Andreas
Hallo, ich würde den Stollen gerne backen, sollte er auch durchziehen, d.h. wenn ich ihn anbieten möchte, muß ich ihn dann einige Tage vorher backen? Wird er besser, wenn er durchgezogen ist, wie es auch bei anderen Stollenrezepten meistens ist?
Danke für die Antwort
Liebe Grüsse
Ambiorixa
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