Backen süß

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Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
45min
Portion/en
20 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 15.07.2014
geändert: 15.07.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 125 g Milch
  • 75 g Butter
  • 500 g Mehl
  • 1 Würfel Hefe
  • 70 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 1 Rolle fertiger Blätterteig
  • 250 g Haselnüsse
  • 100 g Zucker
  • 4-5 Tropfen Bittermandelöl
  • 2 Eiweiß

Verzierung

  • 100 g Puderzucker
  • 1-2 EL Wasser oder Zitronensaft
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Zubereitung

  1. Milch und Butter

     

    in den Mixtopf geben und 2 Min./50°/Stufe 2 erwärmen.

     

    Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker, Eier, Salz

    zugeben und 2 Min./Teigstufe kneten, Teig umfüllen und zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

     

    Den Hefeteig ca. 40 x 25 cm  ausrollen, darauf

     

    1 Rolle fertigen Blätterteig  aus dem Kühlregal legen. 

     

    Die Teigplatte einmal in der Mitte durchschneiden und beide Hälften aufeinander legen. Den Teig ein weiteres Mal in der Mitte durchschneiden und wieder aufeinander legen, diesesmal aber die obere Teigplatte umdrehen, sodaß Blätterteig auf Blätterteig liegt. Anschließend den

    Teig wieder ausrollen auf etwa 40 x 50 cm.

     

    Haselnüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

     

    Zucker, Bittermandelöl und Eiweiß 

    zugeben und 8 Sek./Stufe 4 vermischen. 

     

    Nussfüllung auf der Teigplatte verteilen und von der längeren Seite her aufrollen.  Von der Rolle mit einem Brotmesser ca.1 ½ cm dicke Scheiben  schneiden diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit feuchten Händen etwas platt drücken.

    Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen, dann 20 bis 25 Minuten bei 180 ° backen.

     

    100 g Puderzucker

    1-2 EL Wasser

    in einer Schale verrühren und die noch warmen Schnecken nach dem Backen damit bestreichen.

Tipp

Wenn es mal ganz schnell gehen muss, kann man auch einen fertigen Hefeteig aus dem Kühlregal nehmen.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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