Zutaten
Knetteig:
- 150 g Mehl
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 EL Vanillzucker
- Rumaroma - je nach Geschmack
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
- 50 g Butter oder Margarine
- 1 Ei
Belag:
- 1/3 der fertigen Plätzchensterne
- 300 g Nougatmasse
- 100 g Mandelstifte
Schokoüberzug (oder nach Belieben
- 150 g Vollmilchkouvertüre
- 25 g Kokosfett
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" und ca. 20 sec. Stufe 4 kneten.(ggf. etw. kalt stellen)
Dann den Teig portionsweise ausrollen ( ca. 4mm) und z.B. mit einer Sternenform ausstechen und bei 175°C ca. 10 Minuten backen.
1/3 der Plätzchen auf Stufe 5-2 sek. zerkrümeln (Sichtkontakt),
"Mixtopf geschlossen" leeren.Nougat etw. anschmelzen, damit der Belag sich gut vermischen lässt. (ca. 1 Min.- 37°C)
1/3 Plätzchen und Mandelstifte hinzufügen und auf Stufe 3
"Linkslauf" vermischen.Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf die restlichen fertige und kalte Plätzchen setzen.
Ca. 2 Stunden kalt stellen, bis die Masse angezogen hat.
Mit dem Schokoüberzug (die kleine Menge schmelze ich immer sep. im Topf - Wasserbad) überziehen.
s. div. Fotos
Knetteig:
Tipp
Wenn ich die Plätzchen aussteche, backe ich die Teigumrisse (Reste) einfach so mit und nehme diese dann für den Teig (wird ja eh zerbröselt). Spart Zeit...
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo ja die Plätzchen sind ganz lecker aber es kommen wirklich ganz wenige dabei raus. Hab den Boden ganz dünn gemacht bis mein Mann meinte dass sind aber weniger als 4mm und dann wurde er wieder etwas dicker ausgerollt. Ich hätte ihn mal besser so dünn gelassen denn der Teig geht sehr auf beim Backen. Und die Nougatmasse war entsprechend für die paar Stück viel zu viel.
Hmmmm
Hallo Keksprinzessin,
ich hab sie wirklich gezählt (auf dem nächsten Foto sind sie auch abgebildet) und habe 85 Stück rausbekommen. Das liegt bestimmt an der Dicke des ausgewellten Teiges sowie die Größe der Ausstecher. Ich mach kleine Sternchen (ca. 2,5 cm) und nen dünnen Boden.
LG ninifee
Schmecken tun sie gut. Ich habe allerdings nur 25 Plätzchen rausbekommen. 85 Stück aus 150 Gramm Mehl??? Das ist sicher ein Fehler, oder? Wenn ja, bitte korrigieren. Ich war etwas enttäuscht und dann stimmt auch die Menge an Nougat und Mandelstiften nicht...
5 Sterne von mir die Plätzchen sind super lecker alle Kollegen waren begeistert. Danke dafür
Na die werde ich doch auch versuchen, denn ich liebe Nougat
Super leckere Plätzchen, wer Nougat liebt wird sie liebe