Backen süß Backen süß

Monkeybread

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 55min
Portion/en
6 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Asmodia
published: 09.02.2014
geändert: 09.02.2014
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 180 g Milch
  • 1/2 Stück Hefe
  • 400 g Mehl
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 80 g Butter
  • 150 g brauner Zucker, (Rohrzucker)
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

    Teig:

  1.  

    3-4 EL von der Milch in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben. Hefe hineinbröckeln und einen TL Zucker hinzufügen, 20Sek./Stufe 3 verrühren.

     

  2.  

    Für 5 Minuten gehen lassen und währenddessen die restliche Milch auf dem Herd erwärmen und die Butter darin schmelzen.

     

  3.  

    Mehl, restlicher Zucker, Salz, Vanillezucker, Ei und die Milch mit Butter hinzugeben. 5min/ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten und abgedeckt für eine Stunde gehen lassen.

     

    4. Füllung:

  4.  

    Die Menge eignet sich für die Backfee von TPC. Ebenso kann man Muffins daraus machen oder einfach alles in eine Gugelhupfform füllen. Form vor dem Backen mit Backtrennmittel einschmieren.

     

  5.  

    80g Butter schmelzen und den braunen Zucker in eine Schüssel füllen.

     

  6.  

    Den Teig kurz kneten, etwas abreissen und haselnussgroße Bällchen formen. Kurz in der Butter wenden und im Zucker wälzen.

     

  7.  

    Teigbällchen auf die einzelnen Mulden der Backfee verteilen und abgedeckt 10 min gehen lassen.

     

  8.  

    Ofen vorheizen auf 200°C. 

     

  9.  

    Monkeybread in der Backfee auf unterster Schiene für ca. 20-30 min backen. Abkühlen lassen und genießen.

     

Tipp

Zu der Butter und dem braunen Zucker kann man auch ein wenig Zimt geben!
Schmeckt auch zum Frühstück mit Ahornsirup.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühstück Brunch Kaffee trinken Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Kreativ Backen Amerikanisch USA Kuchen Gebäck

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