sonstige Hauptgerichte

Sommernudeln - Sommerspaghetti

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von Asmodia
published: 02.06.2014
geändert: 13.06.2020
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Zutaten

Pesto:

  • 30 g Pinienkerne, oder auch Cashewkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Basilikum, (entspricht ca. einem Topf)
  • 80 g Parmesan
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 80 g Olivenöl

Sonstige Zutaten:

  • 300 g Spaghetti
  • 10 Stück Cocktailtomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Pesto:

  1. Pinienkerne kurz in der Pfanne ohne Fett anbräunen. Achtung, das geht sehr schnell! (Der Schritt ist nicht zwingend notwendig, man kann die Pinienkerne auch so verwenden. Angeröstet haben sie aber einen besonders leckeren Geschmack.)

    Anschließend in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 mahlen.

    Knoblauch hinzugeben und 6 Sek./Stufe 10 hacken.

    Basilikum, Parmesan, Salz und Pfeffer zugeben und alles für 10Sek./Stufe 8 zerkleinern.

    Nun 2 Min./Stufe 2 einstellen und das Olivenöl direkt auf den Deckel gießen, es fließt dann durch die schmale Öffnung des Messbechers in den Mixtopf.

    2. Sommernudeln:

  2. Spaghetti in Salzwasser nach Anleitung kochen, abgießen und wenn man möchte, etwas vom Nudelwasser auffangen. Wer es etwas sämiger haben will, gibt es später in der Pfanne zu dem Pesto.

    Cocktailtomaten halbieren, Mozzarella kleinschneiden.

    Nudeln in eine heiße Pfanne geben, Herd ausschalten und das Pesto unter die Nudeln heben. Cocktailtomaten und Mozzarella zugeben und kurz unterrühren.

    Warm genießen Smile

Tipp

Uns schmeckt es nicht so gut, wenn die Nudeln durch das kalte Pesto abkühlen. Deswegen kommen die Nudeln mit dem Pesto kurz in die heiße Pfanne. Wen das nicht stört, kann sich das natürlich sparen und alles einfach unter die heißen Nudeln heben. Da bei uns mein dreijähriger Bub mitisst, bin ich mit dem Salz zu Beginn immer vorsichtig, wir salzen am Tisch dann immer noch etwas nach. Die Idee zu den Sommernudeln ist aus dem Rezept von Maria entstanden: //mal-kurz-in-der-kueche.blogspot.de/2013/09/feierabendkuche-so-schmeckt-der-sommer.htmlVon mir abgeändert und auf den TM umgeschrieben.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Schnell Frühling Sommer Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Italienisch

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