- TM31
Zutaten
Rührteig
- 4 Stück Eiweiß (M)
- 120 g Butter
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Stück Eigelb (M)
- 50 g Weizenmehl
- 10 g Kakaopulver
- 4 TL Backpulver
- 75 g Mandeln gem.
- 100 g Raspelschokolade, Zartbitter
Belag
- 5 Stück Bananen
- 600 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Zucker
- 1 Packung Paradiescreme, Vanille
- 250 g Speisequark 20 %
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Rühraufsatz einsetzen!
Für den Teig das Eiweiß in den Mixtopf geben und 3 Min. / Stufe 3 zu Eischnee schlagen und umfüllen.
Rühraufsatz entfernen!
Die Butter 10 Sek. / Stufe 3 cremig rühren. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und weitere 10 Sek. / Stufe 3 rühren. Eigelb nach und nach Stufe 3 unterrühren. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, gemahlene Mandeln und Raspelschokolade in den Mixtopf geben und 1 Minute / Stufe 3 unterrühren.
Eischnee mit Hilfe des Spatels unterheben.
Den Teig in eine Springform (Ø 26cm, mit Backpapier ausgelegt und Rand gefettet) füllen und glatt streichen. Die Backform auf einem Rost im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Boden abkühlen lassen und mit Hilfe eines Löffels ca. 1 cm tief aushölen und einen 2 cm breiten Rand stehen lassen. Krümel in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
200g Sahne mit Vanillezucker auf Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Die Häfte der Sahne auf den ausgehölten Boden streichen. Die Bananen schälen und längs halbieren. Auf der Sahne verteilen und die restliche Sahne darauf verstreichen.
Rühraufsatz einsetzen!
400g Sahne, Zucker und Paradiescreme in den Mixtopf geben und bis zur gewünschten Festigkeit steif schlagen. Quark hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 unterrühren. Creme kuppelartig auf dem Boden verteilen. Krümel vom Boden auf der Vanille-Quark-Creme verteilen.
Rührteig
Belag
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hat prima geklappt. Verkostung folgt morgen
Danke für das Rezept und die Dekoidee! ❤️Sehr lecker❤️
Sehr lecker. Locker und fruchtig.
Habe die Streusel mit der Creme vermischt.
Süße Dekoidee...
Super lecker und so süße Dekoration! Kam gigantisch an am 4. Geburtstag meines Sohnes. Habe anstatt Bananen Erdbeeren genommen. Muss ich jetzt wohl öfter machen. Danke für das Rezept.
Lecker!
Beim ersten Versuch leider das Eiweiß stehen lassen
Beim zweiten Versuch hat alles geklappt, wird es wieder geben, da er sehr gut aussieht.
Mein erster Maulwurfs Kuchen, werde aber keinen anderen mehr probieren. Der war für uns perfekt. Da in einer spontanen Eingebung und in Ermangelung von Bananen, hab ich Kirschen genommen. Lecker. Danke auch für die Deko Idee, Enkel und Kinder waren begeistert.
wer ist "man" ?! ich jedenfalls nicht ;o)
Super lecker!
Hab ich für meine Tochter zum Geburtstag gebacken.
Sie und der Rest der Familie war begeistert.
Habe allerdings Erdbeeren anstatt Banane genommen, da meine Tochter keine Bananen mag.
Heute zum Geburtstag gebacken, super lecker und einfach zu machen und den Maulwurf habe ich auch besorgen können, ein echter Hingucker!
Vielen lieben Dank für das Rezept und 5 Sterne!
Füchsin
Wie schön 😍 ... ich habe gerade keinen Anlass zum Backen, werde deine Torte aber so schnell wie möglich ausprobieren. Tolle Optik, die schon 5 * verdient. Die echten gibt's dann nach dem Ergebnis. Geschmacklich kann sie nur gut sein 👌.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende ! 🍀🌷🌷
Hallo Herbert 123,
ich würde behaupten, das sind Apfelschnüre. Die findest du im Supermarkt beim Weingummi 🙂
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