Marzipanmakronen von Zweiflerin. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

35min

Gesamtzeit

55min

Portion/en

250 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Zweiflerin

published: 14.12.2017

geändert: 14.12.2017

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Zutaten

Marzipanmakronen

250 Gramm Kokosflocken
5 Eiweiß
250 Gramm Puderzucker
400 Gramm Marzipanrohmasse
2 Esslöffel Rum

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Das koche ich heute

Zubereitung

100 g Kokosflocken im Backofen bei ca. 100 Grad trocknen bis sie ganz leicht angebräunt sind, aus dem Ofen nehmen und den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Eiweiß im "Mixtopf geschlossen" mit dem Rühraufsatz 5 Minuten auf Stufe 3,5 sehr steif schlagen. Rühraufsatz entfernen und 150 g Puderzucker sowie die Marzipanrohmasse in kleinen Stücken auf Stufe 5-6 unterrühren, bis das Marzipan nicht mehr stückig ist. Anschließend Kokosflocken (getrocknete und die restlichen) sowie übrigen Puderzucker und Rum auf Stufe 6 unterrühren bis ein fester Teig entsteht. Mittels Teelöffel kleine Portionen vom Teig abstechen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben. Je nach Geschmack kann man auch Obladen als Unterlage für den Teig benutzen. Ich lasse diese aber weg. Ca. 20 Minuten backen, bis die Makronen leicht angebräunt sind. Abkühlen lassen und eventuell mit Kuvertüre verzieren.

Tipp

Der Teig ergibt etwa 20-30 Makronen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.