Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Orangat
- 100 g Walnüsse, ohne Schale
- 50 g Rosinen, alle Sorten
- 1 Zitrone, Bio, davon die Schale
- 100 g Zitronat
- 200 g Haselnüsse
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 2 Esslöffel Honig
- 10 g Lebkuchengewürz
- 20 Stück Oblaten, 7 cm
Schokoglasur zum bestreichen
- 150 Gramm Zartbitterschokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen 150 Grad Unter/Oberhitze vorheizen.
Zutaten zerkleinern:
Orangat, Walnüsse, Rosinen und Zitronenschalen im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und umfüllen
Zitronat, Haselnüsse im Mixtopf 10 Sek./Stufe 10 dann umfüllen (in die selbe Schüssel wie zuvor)
Rührauffsatz einsetzen
3 Eier und Zucker im Mixtopf 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren.
Zimt, Honig und Lebkuchengewürz hinzufügen und 10 Sek./Stufe 4 vermischen.
Rühraufsatz entfernen
Gemahlene Zutaten in den Mixtopf mit 10 Sek./
"Linkslauf" /Stufe 5 vermischen.
Mit einer Lebkuchenmühle oder einem Eisportionierer den Teig auf die Oblade geben und mit einem feuchten Löffel glattstreichen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Es sollten alle 20 Stück auf ein Blech passen.
Dann in den Ofen für 20 Minuten. - Schokoguss:
Die Schokolade im Mixtopf 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, dann 5 Min./55°C/Stufe 1 schmelzen und die Lebkuchen bestreichen.
Lebkuchenteig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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