Karottentorte - Rüblitorte von angelthekid. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

1h 0min

Gesamtzeit

2h 0min

Portion/en

12 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von angelthekid

published: 07.12.2020

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Zutaten

Karottentorte - Rüblitorte

6 Eier, getrennt
150 g Haselnüsse oder Mandeln
150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
150 g Karotten, in Stücken
1 Zitrone (unbehandelt), abgerieben, Saft ausgepresst
150 g Zucker
2 Teelöffel Backpulver
150 g Semmelbrösel, und etwas mehr zum Ausstreuen der Kuchenform
100 g Butter, in Stücken
200 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
1 Päckchen Marzipanrübli Dr. Oetker (12 Stück)

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Spatel
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Zubereitung

Springform 24 - 26 cm

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schmetterling einsetzen. Das Eiweiß 3-3 Min. 30 Sek./Stufe 4 steif schlagen. Schmetterling entfernen. Eiweiß und umfüllen.

Haselnüsse (Mandeln) und Schokolade in den Mixtopf geben, 9 Sek./Stufe 8 mahlen und umfüllen.

Die Karotten im Mixtopf 7 Sek./Stufe 7 raspeln und zum Nuss-/Schoko-Gemisch geben.

Eigelbe und Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 2 schaumig rühren. Nuss-/Schokomischung, Backpulver, Karotten, Semmelbrösel, Butter, Zitronensaft- und abrieb dazugeben, 20 Sek./Stufe 5 verrühren. Eischnee zugeben und mit dem Spatel 10 Sek./Stufe 2 unterrühren.

Eine Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten, mit Semmelbröseln bestreuen und bei ca. 180°C ca. 1 Stunde backen. Am besten über Nacht auskühlen lassen.

Die Kuvertüre in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und 3 Min. 30 Sek./60°C/Stufe 1,5 zu einem Guss verarbeiten. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und mit den Marzipanrüblis verzieren.

Tipp

Falls keine Kuvertüre gewünscht, kann man auch 150 g bittere Schokolade (ab 50% Kakaoanteil) mit 100 g Sahne erhitzen (s.o.)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.