Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 45min
Portion/en
45
Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
- TM6
- TM5
- TM31
- TM21
published: 04.12.2020
geändert: 14.12.2020
Zutaten
Teig
- 250 Gramm Mehl
- 30 Gramm Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillezucker, oder Mark von einer halben Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb, Größe M
- 75 Gramm Zucker
- 150 Gramm Butter
Ausserdem
- 1 Eiweiß, verquirlt
- 150 Gramm Mandeln, gehackt
- 150 Gramm weiche Sahnetoffees
- 4 Esslöffel Sahne
- 60 Gramm Zartbitter-Schokolade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Sasa Backmatte -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Da es nun noch ziemlich krümelig ist, mit den Händen zu einer Kugel formen und in Folie ca. eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Aus dem gekühlten Teig Kugeln formen (ca. 2 - 2,5 cm Durchmesser). Die Kugeln erst im Eiweiß und dann in den gehackten Mandeln wenden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in jede Kugel eine Mulde drücken (z. B mit dem Ende eines Kochlöffels).
Anschließend für 12-15 Minuten backen und abkühlen lassen.
Die Toffees in einer Pfanne mit der Sahne schmelzen (nicht zu heiß werden lassen, sonst wird es bitter) und in die Mulden füllen. Ich habe dafür eine Einwegspritze benutzt, es geht aber auch mit einem kleinen Löffel.
Schokolade schmelzen und über die Cookies träufeln.
Tipp
Die Plätzchen erst in die Keksdose geben, wenn die Schokolade gut getrocknet ist
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
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Rezept erstellt fürTM21
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Sorry, ich habe tatsächlich die Butter vergessen im Rezept anzugeben
, habe es jetzt ausgebessert
Sorgenlosesusi: ich habe 125 g Margarine dazu gegeben 😉
Das Rezepthört sich sehr lecker an, aber vor der Butter-Frage stehe ich auch gerade.
Kommt da keine Butter (o. ä.) in den Teig?
Das maximale Volumen subterraner Agrarprodukte steht in reziproker Relation zur intellektuellen Kapazität des Produzenten.