Himbeer-Trüffel-Mini Gugle von Krabbe07. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

20 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM31

von Krabbe07

published: 30.05.2014

geändert: 30.05.2014

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Zutaten

Teig

75 g Puderzucker
30 g Zartbitterkuvertüre
20 g Nougatmasse
75 g butter weich
1 EL Rum od Rumaroma 0,5FL.
5 g Zimt
1 Ei
75 g Mehl
70 g frische Himbeeren

für die Form

20 g Butter geschmolzen
Mehl zum einstäuben der Form

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Zubereitung

Teig

Den Ofen auf 210°C Ober/Unterhitze vorheizen.

1) Zucker in den geben und 10sec./St.10 pulverisieren, und umfüllen.

2)Kuvertüre in den geben und 20sec./St.10. hacken, dann die Nougatmasse zugeben und ca1,5min. /70°C/ St. 1 schmelzen, umfüllen und abkühlen lassen.

3)Butter, Puderzucker, Rum und Zimt in den geben und 1min./St. 3 verrühren.

4) Ei trennen, Eiweiß steif schlagen und kühl stellen, ich hab es mit dem Mixer gemacht, (man kann es aber auch am anfang gleich nach dem Puderzucker pulverisieren machen, nur muß man dann den Topf ausspülen und gut trocknen wegen der Schokolade schmelzen).Eigelb zu der Buttermasse geben, 20sec./St.3 unterrühren.

5) Die geschmolzene Schokolade von oben nun dazugeben und 10sec/St. 4 unterrühren. Mehl in den zugeben und 30sec./St. 3-4 unterrühren.

6) Nun den Eischnee vorsichtig mit dem Spatel unterheben.

7) Die Himbeeren leicht mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Spatel unterheben.

Nun den Teig in einen Spritzbeutel füllen und die Gugle förmchen befüllen.

Das ganze nun bei 210 °C Ober/Unterhitze ca. 15 min. backen. Bitte denkt daran jeder Ofen backt anders. Aber Ihr kennt euren Ofen ja am besten.

Tipp

Evtl mit weißer Schoki glasieren!!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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