Heidelbeer-Joghurt-Muffins mit Frosting von MarenGil. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

20min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von MarenGil

published: 21.04.2022

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Zutaten

Frosting

100 Gramm Puderzucker, alternativ weißer Zucker
50 Gramm Butter, kalt
100 Gramm Frischkäse
1 Teelöffel Zitronensaft

Muffins

50 Gramm Butter
1 Stück Ei
200 Gramm Naturjoghurt
150 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 Teelöffel Vanilleextrakt
150 Gramm Heidelbeeren

Deko

100 Gramm Heidelbeeren

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Zubereitung

Frosting

Puderzucker (alternativ weißer Zucker bei 10 Sek/Stufe 9 zu Puderzucker gemahlen), kalte Butter, Frischkäse und Zitronensaft 20 Sek/Stufe 4 vermischen.

Mixtopf muss nicht sauber gemacht werden.

Muffins

Rühraufsatz einsetzen.

Butter, Ei, Naturjoghurt und Zucker 3 Min./Stufe 4 schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 zu einem glatten Teig verrühren.

Rühraufsatz entfernen und die Heidelbeeren mit dem Spatel vorsichtig unterrühren.

Backofen auf Umluft 170°C vorheizen und die Muffinform mit Papierförmchen ausgekleiden.

Die Muffinförmchen zu zwei Drittel mit Teig füllen.

Je nach gewünschtem Bräunungsgrad die Muffins 20 bis 25 Minuten backen und anschließend komplett auskühlen lassen.

Deko

Frosting auf die kalten Muffins streichen und mit den übrigen Heidelbeeren verzieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.