- TM5
Zutaten
- 1 Zitrone, unbehandelt, Schale
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote, Mark
- 300 g Mehl
- 200 g Butter
- 75 g Schmand
- ca. 100 g Lemon Curd, am besten selbstgemacht
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Auf der Suche nach einem Plätzchenrezept mit Lemon Curd, bin ich bei brigitte.de auf dieses Rezept gestoßen.
Mit dem Sparschäler die Zitrone schälen und in den
"Mixtopf geschlossen" werfen.Vanilleschote längs aufschneiden, Mark raus kratzen und zusammen mit dem Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben.(Vielleicht kann man auch einfach 1/2 Vanilleschote am Stück verwenden.)
10sec./Stufe10 pulverisieren
Pulver mit Spartel vom
"Mixtopf geschlossen" -Rand schaben.Mehl, Butter, Schmand und Salz in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 75sec./Stufe
" Modus „Teig kneten“" kneten.Teig aus
"Mixtopf geschlossen" schütten, in 4 Portionen teilen und jede zu einer Wurst (Durchmesser ca. 25mm) rollen.In Klarsichtfolie verpackt müssen die Würste min. 1 Stunde in den Kühlschrank.
Sind die Würste wieder fest können sie in ca. 5mm dicke Scheiben geschnitten werden.
Es müssten ca. 100 Taler entstehen.
Die Taler auf ein Backblech mit Backpapier legen und im auf 160°C (Umluft) vorgeheizten Ofen für 12 Min. backen.
Einen Gefrierbeutel mit etwas Lemon Curd füllen, eine Ecke aufschneiden und auf 50 der abgekühlten Taler einen Tupfen Curd setzen.
Zum Schluss einen Taler auf den Tupfen Lemon Curd setzen und alle Türme mit Puderzucker bestäuben.
Tipp
Da das Lemon Curd kalt gelagert werden muss, sollten auch die Zitronentaler besser an einem kühlen Ort stehen.
Am besten aber nicht zu lange stehen lassen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Schmecken sehr lecker! Hatte die in der Adventszeit gemacht. Allerdings halten die sich nicht so lange wie andere Plätzchen, wegen der Lemon Curd Füllung. Meine Kids haben die aber sehr schnell verputzt
"Ein Leben ohne FREUDEN ist wie eine weite Reise ohne Gasthaus."
Hallo zusammen,
Danke für eure Anmerkung. Hab den Fehler gleich behoben. Wie ihr schon vermutet habt, war Backpapier das richtige Wort.
So ist das eben wenn man mit dem Tablet schreibt. Aber ist ja auch mein erstes Rezept das ich online gestellt habe.
Viel Spaß beim nachbacken.
Das soll bestimmt "Backpapier" heißen.
Gruß
Topina
Das Rezept hört sich gut an werde es ohne füllung probieren und mit etwas kuvertüre bestreichen .
Liebe Grüße
das Backblech mit Backpulver hat mich an diesem Rezept auch irritiert. Ich denke mal das ist ein Schreibteufel. Bin trotzdem gespannt auf die Aufklärung. Ich bin nämlich auch auf der Suche nach Zitronenkeksen zu Weihnachten. Die Lemon Curdfülle passt da sicher hervorragend.
LG Vero
Das hört sich sehr lecker an, aber warum soll ich die Taler auf ein Backblech mit Backpulver legen? Verstehe den Sinn nicht! Bitte um Aufklärung!
LG
Schnulli
LG Schnulli
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