Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.01.2017
geändert: 12.01.2017
Zutaten
Crème pâtissière
- 250 g Milch
- 35 g Stärke
- 4 Stück Eier, Größe M
- 1 TL Vanillezucker
- 70 g Puderzucker
Makronen
- 200 g Butter, weich
- 250 g Zucker
- 5 Stück Eier, Größe M
- 20 g Stärke
- 200 g Crème Pâtissière, erkaltet
- 400 g Kokosraspel
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzten. Alle Zutaten für die Crème Pâtissière zugeben und 7 Minuten/ 90°/ Stufe 4 schlagen. Die Crème sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
Rühraufsatz entnehmen und die Crème 5 Sekunden/ Stufe 9 mixen. Umfüllen und erkalten lassen. - Butter, Zucker und Eier in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten/ Stufe 5 cremig schlagen.
Stäreke hinzufügen. Teig 30 Sekunden/ Stufe 5 mixen. Die Masse mit dem Spatel vom Rand schieben.
Crème Pâtissière hinzufügen und 1 Minute/
"Linkslauf" Linkslauf/ Stufe 3 mixen.
Kokosraspel hinzufügen und 2 Minuten/"Linkslauf" Linkslauf/ Stufe 3 verrühren.
Backofen auf 180° Umluft vorheizen.
Masse in einen Spritzbeutel geben und in kleine Tuffs auf das Blech spritzen. Alternativ kann man auch kleine Häufchen mit einem Teelöffel auf das Blech setzen.
Die Masse sollten ca. 50 Stück ergeben.
15 Minuten im Backofen backen (kommt auf den Ofen drauf an).
Entnehmen und auf einem Kuchengitter kalt werden lassen.
Noch besser schmecken die Makronen, wenn man die Unterseite in Schokolade taucht.
Crème Pâtissière
Makronen
Tipp
Die Makronen sind sehr saftig. Man sollte das erste Blech genau beobachten, damit sie wirklich durch sind aber nicht zu hart werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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