- TM31
Zutaten
Teig
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 75 g Butterschmalz, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 1 1/2 gestr. TL Lebkuchengewürz
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpuver
- 1 EL Kakao
- 1 EL Orangensaft
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Butter, Butterschmalz, Zucker und Salz in dem
"Mixtopf geschlossen" ca. 30 sec. auf St.3 zu einem glatten teig verarbeiten,( nach 15 sec. mit dem Spatel nach unten schieben),
Ei dazu, 5 sec. St. 4,
Mehl, Lebkuchengewürz und Backpulver dazu, ca. 25 sec.
" Modus „Teig kneten“" , dann mit dem Spatel alles nach unten schieben und weitere 15 sec. St. 3-4,
Hälfte des Teiges entnehmen,
zu dem Restteig in den"Mixtopf geschlossen" ]Kakao und O-saft für ca. 15 sec. auf St. 3-4 vermischen,
beide Teighälften nun kurz mit Hand locker zusammenfügen, dass ein marmorierter Teig entsteht, 3 bis 4 Rollen daraus formen und mind. 3 Stunden kalt stellen (besser über Nacht), in ca 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, auf Backpapier bei vorgeheizten Ofen 190 Grad auf mittlerer Schiene 10-11 min backen
Tipp
Schaut euch den Teig immer wieder an und geht nicht zu genau mit den Zeitangaben um! Der Teig soll schön und glatt sein.
Das ist ein Rezept aus einer von Tim Mälzer unterstützten Zeitschrift.
Bei 4 Rollen mache ich ca. 120 Kekse.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker
Hallo Susen,
vielleicht hast du zu wenig Lebkuchengewürz genommen.
Oder es war nicht intensiv genug.
Manchmal würze ich auch mehr. Je nach Geschmacksprobe.
liebe Grüße
weihnachtlich ist anders
... Schade
Den Teig könnt ihr auch beliebig abwandeln, zB. mit ghackten Pistatien, Walnüssen, Cranberies.... Muss nicht weihnachtlich sein! Phantasie ist gefragt! Deshalb habe ich auch noch die "normale" Variante eingestellt.Vielen Dank für die guten Bewertungen und weiterhin fröhliches Backen!!!
Also, obwohl ich einige Fehler gemacht habe und Spekulatius gewürz benutzt (mag Spekulatius mehr als Lebkuchen). Es war einfach lecker! Danker für das Rezept!
Sehr leicht, sehr schnell und sehr sehr lecker! ☺ habe mein glutenfreies Mehl benutzt und mich ansonsten an das Rezept gehalten und sie sind wunderbar gelungen! Das Lebkuchengewürz habe ich weggelassen. Danke für dieses Rezept!
Danke für dieses tolle Rezept!
Schnell und einfach viele Plätzchen gezaubert...
leider kam bei mir das LebkuchenGewürz sehr stark durch..
trotzdem super lecker...
Ohne großen Aufwand
Und sehr lecker
LG Silvi
Lecker, und so schnell hatte ich noch nie schwarz/weiß Gebäck fertig
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